烏魚子炒飯

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豪華版炒飯---烏魚子炒飯
有台灣本島出產的烏魚子加持.夠豪華吧^^
嘴巴裡細細品味烏魚子特有的香氣.
絕對讓妳嘗過之後一直念念不忘!

食材

4兩烏魚子 一片
1~2個
小型洋蔥 1個
胡蘿蔔 適量
冷的白飯 數碗
蔥花 適量
醬油 適量
白胡椒粉 適量
  • 1將烏魚子、胡蘿蔔、洋蔥都切成丁狀.備用.
  • 2蛋打散.鍋中熱一點油.先將蛋炒成半熟狀態.起鍋備用. (因為我兒子喜歡吃蛋.所以我都會將蛋先炒至半熟.之後才又倒回與其他材料拌炒.當然妳也可以依自己的方法做變化)
  • 3鍋中再倒入一些油.將烏魚子用半煎半炸的方式.讓烏魚子外皮呈現酥酥的樣子.起鍋備用.
  • 4將鍋中多餘的油倒出.只留適量的油即可.接著將洋蔥入鍋炒香.再將胡蘿蔔放入拌炒.接著再將白飯也倒入鍋中拌炒均勻.然後就可以將剛剛起鍋的烏魚子和蛋倒回鍋中一起拌炒了.
  • 5可以開始調味了.淋上一點醬油(因為烏魚子已有鹹味.所以不用再加鹽巴了).灑上白胡椒粉和蔥花.再次將所有材料拌炒均勻就可以起鍋.香噴噴的烏魚子炒飯就完成囉!
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2012/02/17 發表 2.5 萬 瀏覽

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討論共 18 則

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好個烏魚子炒飯~~

3 年前
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great

4 年前
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近日買了兩副烏魚子,正愁不知如何料理呢!多謝分享這道料理!

5 年前
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那我知道妳回高雄時,我要備好烏魚子,記得與我連絡ㄛ!

6 年前
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那我知道妳回高雄時,我要備好烏魚子,記得與我連絡ㄛ!

6 年前
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烏魚子太高級了,我們這買不到。這個炒飯看起來好好吃喔!

6 年前
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烏魚子太高級了,我們這買不到。這個炒飯看起來好好吃喔!

6 年前
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今晚就做這道來嚐嚐!

6 年前
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今晚就做這道來嚐嚐!

6 年前
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看起來不錯吃

6 年前