台式月餅
描述
月餅剛烤好時餅皮像餅乾，加入蜂蜜保濕又有香氣，密封放室溫等餅皮回油後變的柔軟順口～
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食材
步驟
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把餅皮的材料混合，用拌壓的方式成團後，放入塑膠袋入冰箱冷藏30分即可使用
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葡萄乾泡酒瀝乾和烤熟的雜糧拌入棗泥中備用
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餅皮20g搓圓壓扁 內餡45g搓圓 餅皮包入內餡收口搓成陀圓形，要放入壓花那邊沾少許高筋麵粉
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把包好內餡的麵團放模型中，放在烤盤上輕輕壓一下，再往下推出
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烤箱預熱200度～10分 移入烤箱～190度烤10分拿出刷蛋黃液2次，再移入烤箱～ 190度烤15分～ 如表面如不夠上色可多烤5分～
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月餅出爐後待涼放入保鮮盒，放室溫待2天後餅皮回油，會變得更柔軟好吃～
Jing
