(水果)古早味甘草芭樂

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芭樂太硬咬不下去,沒關係!把它搖身一變,製成外Q內軟的甘草芭樂,當作飯後水果,既美味還可以幫助消化喔!

份量10人份以上 烹調時間15分鐘

食材

硬芭樂 6顆
煮芭樂的水
2公升
1T(大匙)
醃製芭樂的水
冰開水 1公升
梅子粉 3T(大匙)
二號砂糖 2T(大匙)
  • 1 芭樂洗淨,去蒂(不吃籽的人,可在此步驟先把芭樂切半,挖出中心的部分)
  • 2 2公升水煮滾,放入1T的鹽+洗淨的芭樂,芭樂煮至外皮呈土黃色(約8~10分鐘)
  • 3 額外準備1公升冰開水+3T梅子粉+2T砂糖拌勻,放入步驟2的芭樂
  • 4 待涼,冷藏1天即可食用
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小撇步

煮過的芭樂,一定要馬上放入冰水中浸泡,外皮才會Q喔~

2016/08/20 發表 1,874 瀏覽

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冰水要淹過芭樂嗎?

7 個月前