酸甜好滋味-冰鎮梅子番茄
炎熱的夏天，來點酸酸甜甜的梅子最開胃了~梅子可以讓番茄的酸味瞬間轉為甘甜味~酸V酸V的，讓人忍不住一口接一口~
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食材
小番茄
600g
乾化梅
10顆
砂糖
少許
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1 小番茄洗淨，以水果刀在底部劃十字，起鍋沸騰後丟入小番茄，表皮翻起後即可熄火
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2 用冷開水冰鎮一下小番茄降溫，去皮(這個步驟最耗時耗工)
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3 起一鍋水丟入話梅及糖熬煮至沸騰，熄火降溫(熬煮時可先嚐嚐味道調整濃淡)
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4 將剝皮後的番茄放入一密封罐中，倒入降溫的梅子糖水，放入冰箱冷藏過夜，就是消暑的夏日小品~
小撇步
選用圓圓的微酸小番茄不僅圓潤可愛，更能襯托出梅子的甘甜~
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