酸甜好滋味-冰鎮梅子番茄

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炎熱的夏天,來點酸酸甜甜的梅子最開胃了~梅子可以讓番茄的酸味瞬間轉為甘甜味~酸V酸V的,讓人忍不住一口接一口~

小美 ⊙ 日。日。美。好 http://petitemei.com/
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烹調時間60分鐘

食材

小番茄 600g
乾化梅 10顆
砂糖 少許
  • 1 小番茄洗淨,以水果刀在底部劃十字,起鍋沸騰後丟入小番茄,表皮翻起後即可熄火
  • 2 用冷開水冰鎮一下小番茄降溫,去皮(這個步驟最耗時耗工)
  • 3 起一鍋水丟入話梅及糖熬煮至沸騰,熄火降溫(熬煮時可先嚐嚐味道調整濃淡)
  • 4 將剝皮後的番茄放入一密封罐中,倒入降溫的梅子糖水,放入冰箱冷藏過夜,就是消暑的夏日小品~
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小撇步

選用圓圓的微酸小番茄不僅圓潤可愛,更能襯托出梅子的甘甜~

2016/12/30 發表 1,657 瀏覽

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