月桂葉燉洋蔥牛腩
描述
洋蔥是常見的蔬菜，運用也相當廣泛，在料理中不僅能當配角，更能獨當一面勝任主角；多吃洋蔥對身體有益，營養價值相當高。
洋蔥燉牛腩，不需要放酒去腥，使用月桂葉及八角，讓牛肉一點都不腥羶，更帶著香料的清香味～～
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材大集合。
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蔥切段，薑切片，洋蔥切大塊。
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牛腩先汆燙去血水。
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熱油鍋爆香薑及蔥白。
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放入洋蔥炒香。
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放入汆燙後的牛腩翻炒。
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加入水及醬油。
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加入粉類調味料及月桂葉、八角等香料。
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轉小火，蓋鍋蓋悶煮約30分鐘至牛腩軟即可。起鍋前放入蔥綠及香油。
小撇步
月桂葉小知識看這裡>>https://blog.icook.tw/posts/96267
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▲ 營養師小叮嚀▲
牛肉含有豐富的鐵質，且是優質蛋白質來源，但屬於紅肉，攝食量不要太高會比較健康。主食材中還有洋蔥，含有含硫化合物，是很好的植化素，能促進身體健康，營養師建議可以搭配五穀飯或糙米飯，再加上一盤炒青菜，讓營養更均衡。
