熏魚 熏魚 這只在菜單上看過的料理 沒見過也沒吃過 海鮮料理一直是[愛買]最不擅長的 看了網站上的圖片 決定自己來動手試試 也才終於明白 熏魚原來不是煙燻的 自...

熏魚


台灣愛買
114 食譜 768 粉絲
收藏 65 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

熏魚
這只在菜單上看過的料理
沒見過也沒吃過
海鮮料理一直是[愛買]最不擅長的
看了網站上的圖片
決定自己來動手試試
也才終於明白
熏魚原來不是煙燻的
自己真是個笨蛋啊
其實料理
反正煮熟能吃,就不要太糾結那種菜系
找出自己喜歡的就行
食譜~通常就參考而已

吃來外酥內嫩
熱著吃冷著吃都美味
建議一次多做些(畢竟家中油炸機會不多)
選擇魚肉多刺少肉結實些的來做
喜歡嗎???
喜歡就動起來啊~~

食材
600g
3根
2片
1顆
1顆
2片
少許
半杯
3大匙
1/4杯
1杯
  • 1
    先煮醬汁~~ 蔥,薑,八角,草果(略拍),月桂葉,肉桂+水煮滾5分鐘
  • 2
    再+醬油,糖,味霖煮20分鐘, 放涼後進冰箱冷藏2小時
  • 3
    將魚切成1cm左右的魚片 用廚房紙巾把魚片擦乾無水份
  • 4
    油燒至中溫後把魚片入鍋油炸 炸到上色(約5~7分鐘)用中火 油燒至中溫後把魚片入鍋油炸 取出的魚片趁熱浸泡於冷醬汁中2分鐘
  • 5
    擺盤上桌
  • 6
    隔天嚐試用土魠魚來做,賣相可以,魚肉吃起來硬一些
2016/08/17 發表 2,067 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
台灣愛買
114 食譜 768 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以保存多久?

2 years ago

大家都在查

臭豆腐芒果鳳梨舒肥機便當紅豆獅王洗碗精微波爐芋頭燒肉蜂蜜早午餐水波爐枸杞3M真空保鮮盒披薩冰淇淋蛋捲Bosch廚師機壽司奇亞籽滷味泡麵普格義大利麵醬鳳梨酥減肥餐水果牛肉麵素食百香果飛利浦IH電子鍋涼拌小黃瓜秋葵火龍果奇異果史雲生雞湯芭樂鑄鐵鍋WMF快力鍋鮑魚迷迭香檸檬拉麵南瓜濃湯棉花糖壽喜燒洛神花土豆馬卡龍虎牌電子鍋