百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
台灣愛買
114 食譜 906 粉絲

熏魚

熏魚

描述

熏魚
這只在菜單上看過的料理
沒見過也沒吃過
海鮮料理一直是[愛買]最不擅長的
看了網站上的圖片
決定自己來動手試試
也才終於明白
熏魚原來不是煙燻的
自己真是個笨蛋啊
其實料理
反正煮熟能吃,就不要太糾結那種菜系
找出自己喜歡的就行
食譜~通常就參考而已

吃來外酥內嫩
熱著吃冷著吃都美味
建議一次多做些(畢竟家中油炸機會不多)
選擇魚肉多刺少肉結實些的來做
喜歡嗎???
喜歡就動起來啊~~

68 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 先煮醬汁~~
蔥,薑,八角,草果(略拍),月桂葉,肉桂+水煮滾5分鐘

    先煮醬汁~~ ,,八角,草果(略拍),月桂葉,肉桂+水煮滾5分鐘

  • 再+醬油,糖,味霖煮20分鐘,
放涼後進冰箱冷藏2小時

    再+醬油,糖,味霖煮20分鐘, 放涼後進冰箱冷藏2小時

  • 將魚切成1cm左右的魚片
用廚房紙巾把魚片擦乾無水份

    將魚切成1cm左右的魚片 用廚房紙巾把魚片擦乾無水份

  • 油燒至中溫後把魚片入鍋油炸
炸到上色(約5~7分鐘)用中火
油燒至中溫後把魚片入鍋油炸

取出的魚片趁熱浸泡於冷醬汁中2分鐘

    油燒至中溫後把魚片入鍋油炸 炸到上色(約5~7分鐘)用中火 油燒至中溫後把魚片入鍋油炸 取出的魚片趁熱浸泡於冷醬汁中2分鐘

  • 擺盤上桌

    擺盤上桌

  • 隔天嚐試用土魠魚來做,賣相可以,魚肉吃起來硬一些

    隔天嚐試用土魠魚來做,賣相可以,魚肉吃起來硬一些

8,401 瀏覽
avatar
台灣愛買 114 食譜 906 粉絲

喜歡吃 喜歡料理 喜歡旅行 喜歡胡思亂想 喜歡朋友 喜歡新奇有趣的 我是~台灣愛買

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

  • Rita Lin
    Rita Lin

    請問可以保存多久?

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 豆腐 低脂高蛋白 鮭魚 瓜仔肉 炒麵 湯麵 小黃瓜 高麗菜飯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 花椰菜 酸辣湯 雞蛋豆腐 玉米濃湯 台式泡菜 打拋豬 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 南瓜 義大利麵 菠菜 番茄 蒸蛋 糖葫蘆 番茄炒蛋 櫛瓜 雞肉 蕃茄燉牛肉 家常菜 茄子 四季豆 娃娃菜 雞胸肉 糖醋排骨 竹筍 三杯雞 排骨 地瓜 餅乾 早餐 白菜滷 香菇雞湯 炒飯 金針菇 滷肉 雞湯 麻婆豆腐 粽子