醋溜番茄皮蛋

195 留言 1
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Default avatar

之前一起去宜蘭玩的時候,在一間餐廳吃到的料理,讓我們大感驚奇!!原來番茄跟皮蛋加醋一起炒可以那麼好吃!!回來嘗試很久,終於摸索出不會失敗的食譜,材料單純,步驟簡單,想嘗試看看的朋友千萬不能錯過 :-)

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

番茄 1顆
皮蛋 1顆
薑絲 適量
2大匙
蔥花 or 香菜 適量
  • 1 用上的食材僅有番茄、皮蛋、薑,但正因為不多,所以缺一不可喔!!尤其是薑,少了薑的味道,就少了這道料理的靈魂。
  • 2 番茄切丁、皮蛋切丁、薑切絲。 薑雖說是必要的,但份量也是看每個人口味而有差異,可以自行調整。
  • 3 鍋中加一點油(沙拉油即可),先將薑爆香,加入番茄稍微拌炒。
  • 4 加一點水(照片中大約半碗水),同時加入白醋(約2大匙),口味可以自行調整,稍微煨煮。
  • 5 加入皮蛋,拌煮至蛋黃(蛋黑?)變色即可。
  • 6 拌炒的同時,也是在收汁,這時可以試一下味道,醋量還能做調整。 我們喜歡還帶有一點湯汁來澆飯,所以不會收到太乾。
  • 7 今天家裡沒蔥花,香菜又還很多,就用香菜來做點綴。 用蔥花或是香菜都是可以的喔!!
贊助

小撇步

這道菜難度真的不高,重點只有在薑絲量、醋量及收汁程度需要依個人口味來做調整,其他就沒有什麼會失敗的地方囉!!!看似不搭的食材,做出來的料理真的很下飯很好吃:-)

2016/08/15 發表 2,288 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

吃了沒負擔且搭配薑&醋 讚啦

8 個月前