【妮小娜隨性煮】馬鈴薯燉肉

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香濃又綿密的馬鈴薯燉肉配上一碗香噴噴的白米飯,就是簡單的幸福^_^

食材

豬(或牛)肉片 200g
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1~2條
洋蔥 1顆
蒟篛絲 1包
醬料
醬油 適量
味林 適量
清酒 適量
  • 1 馬鈴薯、紅蘿蔔切塊、洋蔥隨意切或切絲皆備用
  • 2 起油鍋炒洋蔥,炒至洋蔥變軟、呈現微微的焦糖色
  • 3 把馬鈴薯、紅蘿蔔放入鍋內,加冷水,水量差不多和鍋內食材等高,等到水滾
  • 4 依序放入醬油,味林和清酒,比例為 『3:2:1』,蓋上鍋蓋,轉中小火,燉煮30分~1小時,以"水不煮乾"為原則
  • 5 打開鍋蓋,放入蒟篛絲,小火繼續熬煮(蒟篛絲較不易入味)約10~20分鐘(注意醬汁,不要煮乾)
  • 6 等到馬鈴薯熬煮到綿密,轉中火放入豬肉片,待肉片都熟了即可上桌^_^
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2012/02/07 發表 19.7 萬 瀏覽

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討論共 41 則

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3:2:1是大湯匙嘛

4 個月前
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作者回應

是唷~

4 個月前
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😋

1 年前
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肉片最好是另起锅开水过一下再放入汤里。

2 年前
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請問有可以替代清酒的材料嗎?

2 年前
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^^好想吃喔~~~~

4 年前
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冬粉也可?

4 年前
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I like

5 年前
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今天我就來煮看看 謝謝丫

5 年前
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今天我就來煮看看 謝謝丫

5 年前
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這是我最喜歡的一道菜

5 年前