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Bobo 👩‍🍳
42 食譜 352 粉絲

馬鈴薯燉牛肉

馬鈴薯燉牛肉

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
牛腱切塊川燙1分鐘,洗淨備用

    洋蔥紅蘿蔔馬鈴薯切塊 牛腱切塊川燙1分鐘,洗淨備用

  • 熱鍋下油加洋蔥、薑爆香,再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料

    熱鍋下油加洋蔥爆香,再加入牛腱、紅蘿蔔馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料

  • 加水略淹至表面,丟入蔥段、辣椒(可省)滾後先調整鹹淡,轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘

    加水略淹至表面,丟入段、辣椒(可省)滾後先調整鹹淡,轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘

小撇步

使用鑄鐵鍋煮,水份較不會流失;若使用一般鍋子記得悶煮過程須注意鍋內水份是否足夠
馬鈴薯容易爛可切比紅蘿蔔大塊,避免融入湯中

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Bobo 👩‍🍳 42 食譜 352 粉絲

熱愛各式台菜的女子👩‍🍳

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留言

共 3 則
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  • meow cat
    meow cat

    這是大概幾人份?

  • 妳可以用煮湯的馬鈴薯就不會化掉了。

  • Meng Lun
    Meng Lun

    您好,請問您是用多大的鍋子呢?

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