馬鈴薯燉牛肉

Bobo 👩‍🍳
42 食譜 253 粉絲

時間

60 分鐘

食材

1顆
1顆
1條
半顆
1條
1-2支
調味
3茶匙
5茶匙
適量
2茶匙
0.5茶匙

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊
牛腱切塊川燙1分鐘,洗淨備用

    洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊 牛腱切塊川燙1分鐘,洗淨備用

  • 熱鍋下油加洋蔥、薑爆香,再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料

    熱鍋下油加洋蔥、薑爆香,再加入牛腱、紅蘿蔔、馬鈴薯、米酒、沙茶、醬油、砂糖炒香使食材均勻沾至醬料

  • 加水略淹至表面,丟入蔥段、辣椒(可省)滾後先調整鹹淡,轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘

    加水略淹至表面,丟入蔥段、辣椒(可省)滾後先調整鹹淡,轉小火煮30分鐘後關火不掀蓋再悶10分鐘

小撇步

使用鑄鐵鍋煮,水份較不會流失;若使用一般鍋子記得悶煮過程須注意鍋內水份是否足夠
馬鈴薯容易爛可切比紅蘿蔔大塊,避免融入湯中

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Bobo 👩‍🍳
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留言

共 3 則
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  • meow cat
    meow cat

    這是大概幾人份?

  • 妳可以用煮湯的馬鈴薯就不會化掉了。

  • Meng Lun
    Meng Lun

    您好,請問您是用多大的鍋子呢?

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