起司泡菜煎餅치즈김치전(蔬食版)

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泡菜煎餅加上雙色起司真的超美味!
如果夏天食慾不佳的話,開瓶汽水配著起司泡菜煎餅吃!超滿足❤️❤️❤️❤️

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

雙色起司 依照喜好
煎餅漿料
中筋麵粉 三米杯
木薯粉 半杯米杯
冰水 ㄧ米杯
雞蛋 兩顆
蔥(切花) 適量
高麗菜 1/4顆
紅黃椒(切碎) 各1/4顆
韓式泡菜 半罐
少許
白胡椒粉 少許
  • 1將煎餅漿(麵粉中筋、地瓜粉、冰水、雞蛋)按照順序放入攪拌均勻,再放入材料拌勻,加入適量調味料!漿料完成!
  • 2平底鍋加入適量的油熱鍋,大概兩個湯鍋湯匙的份量的漿料下去煎,在尚未煎熟的那一面按照喜好鋪上雙色起司,蓋上鍋蓋等待一下,只要正在煎的那一面夠熟就不會黏鍋,就可以翻面煎!再蓋上鍋蓋等待一下!(蓋鍋蓋是要把麵糊悶熟) 開鍋蓋完成!
  • 3切好就可以上桌品嚐囉!
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小撇步

記得一定要用冰水調漿料哦!
這樣下去煎就會有酥脆口感哦!

2016/07/23 發表 11.3 萬 瀏覽

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討論共 12 則

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請問木薯粉可以用玉米粉代替嗎?

5 個月前
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我沒有將粉漿拿去冰過耶!
通常當天都會被家人吃完!
如果粉漿太濃可以加水去調和一下喔!
(抱歉~這麼晚才回覆各位的問題!)

6 個月前
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請問剩餘的粉漿可以拿去冷藏保存嗎?

8 個月前
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請問水跟粉的比例正確嗎@@?
上次照這個比例去調 ,麵粉沒辦法溶解最後差點變成麵團😂

1 年前
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因為法規的關係,我用的這個日正木薯粉,原本叫做地瓜粉,可以用樹薯粉取代!是沒問題的哦!加下去會讓口感比單純用麵粉做出來的更酥脆好吃!

1 年前
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什麼是木薯粉?樹薯粉可以嗎?

1 年前
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因為我的鍋子是不沾鍋,所以不會黏鍋,如果擔心黏鍋的話,可以在翻面煎之前淋一些粉漿(不要舀到料)讓撒上去的起司跟粉漿融合後再翻面!這樣煎的時候有粉漿保護起司,就不會黏鍋囉!(這個方法是我換不沾鍋之前用的方法!給妳參考看看)

1 年前
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灑上雙色起司再翻面煎,這樣起司不會黏鍋嗎?

1 年前
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我把泡菜直接拌在粉漿裡面一起拌,還會把泡菜的湯汁倒一些進去,味道比較足夠哦!

1 年前
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請問泡菜啥時放呀?

1 年前