鹽水雞 - 少鹽電鍋版
食材
去骨雞腿肉
2隻
鹽
適量
酒
3大匙
小黃瓜
1條
西洋芹
3根
杏鮑菇
2個
青辣椒
6根
紅蘿蔔
少許
芥藍菜
少許
白胡椒粉
少許
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1 在雞肉兩面畫刀，抹上鹽，放入深盤中，倒入酒，放入電鍋，外鍋一杯水，按下電鍋蒸，蒸熟後燜10分鐘 -
2 蒸肉的時間，準備好蒜末、蔥末，小黃瓜、西洋芹、紅蘿蔔切段、切片，並將杏鮑菇、芥藍菜、青辣椒燙熟
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3 將蒸熟的雞肉取出切小塊，雞汁留下
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4 找一個大的保鮮盒，倒入步驟3的雞汁，先加入蒜末、蔥末
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5 再加入其他步驟2的菜，加上適量胡椒粉，蓋上蓋子，搖晃數十下讓菜沾上雞汁
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6 將雞肉與配菜連同雞汁放入大碗中拌勻即可
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