鹽水雞-愛柴


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食材
  • 雞腿排2隻 ,先用鹽1茶匙、五香1/2茶匙、米酒1/2茶匙、香油1茶匙、花椒1/2茶匙、白胡椒 1小匙,醃製一天

第二天 準備蔬菜(愛吃什麼就切什麼),燒一鍋熱水(約1800-2000cc),水滾放鹽1大匙、香油1大匙、薑4片、
將蔬菜放入滾至您愛的熟度,撈起泡冰塊水冰鎮。

    雞腿排2隻 ,先用鹽1茶匙、五香1/2茶匙、米酒1/2茶匙、香油1茶匙、花椒1/2茶匙、白胡椒 1小匙,醃製一天 第二天 準備蔬菜(愛吃什麼就切什麼),燒一鍋熱水(約1800-2000cc),水滾放鹽1大匙、香油1大匙、薑4片、 將蔬菜放入滾至您愛的熟度,撈起泡冰塊水冰鎮。

  • 接著熱水別丟喔,再加入蔥3大根切段胡椒1茶匙,將前一天醃好的雞肉放入 煮熟,撈起一樣冰鎮一下

最後準備一鍋水(約1500cc),加入大量的鹽(就是攪拌完超鹹,且鹽也無法全融的狀態),然後把你的食物放進去泡個10-20秒,撈起瀝乾

灑上大量白胡椒跟少許胡椒鹽 、淋上香油。就大功告成囉

    接著熱水別丟喔,再加入蔥3大根切段胡椒1茶匙,將前一天醃好的雞肉放入 煮熟,撈起一樣冰鎮一下 最後準備一鍋水(約1500cc),加入大量的鹽(就是攪拌完超鹹,且鹽也無法全融的狀態),然後把你的食物放進去泡個10-20秒,撈起瀝乾 灑上大量白胡椒跟少許胡椒鹽 、淋上香油。就大功告成囉

小撇步

雞可用全雞 帶骨頭的我覺得也好吃,雞腿排是方便,用仿土雞最好吃

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