【麵哥副食品】洋蔥香菇肉燥(1歲以上)

假閒妻涼母
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描述

自從兒子跟我們一起用餐後,就要考量很多了,1歲的小朋友調味料不能太多,所以就出現了寶寶版的肉燥,用慢火炒軟的洋蔥取代冰糖,用泡開的乾香菇取代鮮味精,多了更多食材的香味也多了更多健康喔!
拌飯拌麵都很適合噢~

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

15朵
1/2顆
1湯匙
調味料
2.5湯匙
少許
200c.c

步驟

  • 將乾香菇先泡開泡軟,再切成末狀,因為是小孩要吃的,所以我切成末,大人則是小丁狀就行了。

    將乾香菇先泡開泡軟,再切成末狀,因為是小孩要吃的,所以我切成末,大人則是小丁狀就行了。

  • 洋蔥切成小丁狀,備用。

    洋蔥切成小丁狀,備用。

  • 用1小匙的油先將香菇末炒香。

    用1小匙的油先將香菇末炒香。

  • 放入豬絞肉拌炒,先不要加油,將絞肉中的油慢火煸出來,再加入蒜末繼續拌炒。

    放入豬絞肉拌炒,先不要加油,將絞肉中的油慢火煸出來,再加入蒜末繼續拌炒。

  • 等到絞肉炒鬆了,也將絞肉油煸出來後,再加入洋蔥丁,利用鍋中的油將洋蔥炒軟,要小火才不會燒焦,也可以將洋蔥的甜慢慢炒出來。

    等到絞肉炒鬆了,也將絞肉油煸出來後,再加入洋蔥丁,利用鍋中的油將洋蔥炒軟,要小火才不會燒焦,也可以將洋蔥的甜慢慢炒出來。

  • 等洋蔥軟了後,加入調味料,小火煮個5~10分鐘,(大火會將湯汁收乾喔),就可以了撒上蔥花更香噢!!

    等洋蔥軟了後,加入調味料,小火煮個5~10分鐘,(大火會將湯汁收乾喔),就可以了撒上蔥花更香噢!!

小撇步

#小火慢煮才可以將食物的原味熬出來
#大人吃的香菇切丁可以增加口感
#洋蔥最後再炒是因為利用絞肉的油來炒軟,可以減少油量的攝取

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假閒妻涼母 23 食譜 253 粉絲

喜歡為老公、兒子與自己做出適合又美味的料理!!! 做菜有時還真的需要有強迫症才能持續下去

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留言

共 4 則
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  • cindy
    cindy

    那香菇水呢?什麼時候放?

  • 請問這能分包冰冷凍嗎?

    可以呀,我會做多一點,分裝凍起來,不過我會最多2星期吃完。

  • Jenny
    Jenny

    請問蔥花是油蔥酥還是蔥?

    綠蔥噢

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