香菇肉末燒豆腐
食材
板豆腐
1盒
豬絞肉
100g
乾香菇
3朵
蒜頭
2顆
薑片
1片
青蔥
2支
調味
薄鹽醬油
2匙
蠔油
2匙
冰糖
少許
胡椒粉
適量
太白粉水
1匙
豬絞肉醃料
薄鹽醬油
1小匙
米酒
1匙
香油
少許
-
1 板豆腐切成塊狀；豬絞肉以1小匙的薄鹽醬油、1匙的米酒及少許的香油醃漬20分鐘；薑及蒜頭切末，香菇泡軟後切丁，青蔥切丁備用。 -
2 熱鍋加入2匙油，把豆腐煎至表面金黃，盛出備用。
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3 熱鍋加1匙油，以中小火把薑末及蒜末爆香，再把豬絞肉及香菇丁加入。
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4 以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、少許的胡椒粉及冰糖調味，加入半碗量的水煨煮。
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5 把豆腐加入悶煮至入味，以太白粉水勾薄芡。
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6 最後撒上蔥花及少許的香油，營養又美味的香菇肉末燒豆腐就完成了哦!
小撇步
喜歡吃辣口感的，也可以加點辣椒丁烹煮哦!
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