香菇肉末燒豆腐

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營養又豐富的香菇肉末燒豆腐,輕鬆、快速就能做出來的下飯的菜餚哦!

食材

板豆腐 1盒
豬絞肉 100g
乾香菇 3朵
蒜頭 2顆
薑片 1片
青蔥 2支
調味
薄鹽醬油 2匙
蠔油 2匙
冰糖 少許
胡椒粉 適量
太白粉水 1匙
豬絞肉醃料
薄鹽醬油 1小匙
米酒 1匙
香油 少許
  • 1 板豆腐切成塊狀;豬絞肉以1小匙的薄鹽醬油、1匙的米酒及少許的香油醃漬20分鐘;薑及蒜頭切末,香菇泡軟後切丁,青蔥切丁備用。
  • 2 熱鍋加入2匙油,把豆腐煎至表面金黃,盛出備用。
  • 3 熱鍋加1匙油,以中小火把薑末及蒜末爆香,再把豬絞肉及香菇丁加入。
  • 4 以2匙的薄鹽醬油、2匙的蠔油、少許的胡椒粉及冰糖調味,加入半碗量的水煨煮。
  • 5 把豆腐加入悶煮至入味,以太白粉水勾薄芡。
  • 6 最後撒上蔥花及少許的香油,營養又美味的香菇肉末燒豆腐就完成了哦!
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小撇步

喜歡吃辣口感的,也可以加點辣椒丁烹煮哦!

2016/07/27 發表 4,891 瀏覽

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