▍低GI排毒 ▍波菜鴻喜菇
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菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養，搭配水溶性纖維的菇類，營養價值滿分！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
波菜
1大把
鴻喜菇
1顆
薑片
3-4片
調味
鹽巴
１小匙
油
１小匙
水
1/3碗
-
1【食材準備】 切薑片/鴻喜菇洗淨後，掰開/菠菜洗淨後，切段（莖與葉子部分分開） -
2加入冒煙點較高的好油（如芥花籽油），放入薑片、鴻喜菇先拌炒一下，等鴻喜菇稍微軟了點，再加入菠菜莖，最後加入菠菜葉及1/3碗的水，蓋上鍋蓋稍微悶一下。
-
3最後加入鹽巴翻炒後，即可起鍋。
小撇步
蔬菜的酵素在45度時就會流失，盡量能縮短加熱烹調的時間!