▍低GI排毒 ▍波菜鴻喜菇

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菠菜含有豐富的維他命C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養,搭配水溶性纖維的菇類,營養價值滿分!

食材 (3 人份 10 分鐘

波菜 1大把
鴻喜菇 1顆
薑片 3-4片
調味
鹽巴 1小匙
1小匙
1/3碗
  • 1 【食材準備】 切薑片/鴻喜菇洗淨後,掰開/菠菜洗淨後,切段(莖與葉子部分分開)
  • 2 加入冒煙點較高的好油(如芥花籽油),放入薑片、鴻喜菇先拌炒一下,等鴻喜菇稍微軟了點,再加入菠菜莖,最後加入菠菜葉及1/3碗的水,蓋上鍋蓋稍微悶一下。
  • 3 最後加入鹽巴翻炒後,即可起鍋。
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小撇步

蔬菜的酵素在45度時就會流失,盡量能縮短加熱烹調的時間!

2016/06/24 發表 2,536 瀏覽

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