從小就很喜歡做菜,覺得能做菜給心愛的人吃,是再幸福不過的事情了。好吃的料理除了味道很重要,擺盤及食材顏色的搭配也可以為料理大大加分。小麥尤其是對於低升糖(低GI)的食物特別有研究,希望周遭的朋友能在享受美味的同時,也能有好的體態!
▍低GI排毒 ▍檸香蔬菜湯

冰箱剩下的食材有時候很惱人,一不小心放著放著忘記,很容易進到垃圾桶,精打細算的主婦總是要預備幾個清冰箱的口袋菜單,才不會浪費食材阿。...

食材:高麗菜、玉米筍、檸檬、番茄、柴魚、玉米粒、月桂葉、蔥、黑胡椒、鹽

韓式炒冬粉

上週末閒閒沒事,老公說要去韓國食材店晃晃,找到一家西門町的韓國商店。因為是臨時決定所以也沒有什麼購物想法,便上網搜尋買了幾個常見的醬...

食材:韓式冬粉、蝦子、韓國芝麻油、小卷、醬油、洋蔥、乾香菇、蒜頭、青江菜、黑木耳、紅蘿蔔、蔥段

  • 1
▍低GI ▍老菜脯雞湯

老菜脯,過去是窮人的人蔘,現在是有錢還不一定吃得到的食材。某天在菜市場採買時,無意在乾貨店裡看到這個東東,乾乾黑黑的一條,很難想像它...

食材:雞腿肉、白蘿蔔、鹽巴、鴻喜菇、糖、老菜脯、白胡椒粉、新菜脯、薄鹽醬油、金針菇、蒜頭

零失敗海南雞飯

煮飯煮久了,常會面臨不知道要變什麼花樣的窘境,不要說吃的人,就連煮婦自己也煮的很膩泥...就在某天下班不知道要煮什麼的時候,熊熊想到...

食材:雞腿、米、百勝廚醬包_海南雞飯、水

  • 1
▍低GI ▍無負擔沙拉醬-檸檬蘋果醋醬

一般人因平常飲食已經習慣較重口味,在進行排毒時如果吃生菜還不能沾醬,那簡直是掉入吃草的深淵,聞菜色變。 市售的沙拉醬通常含有大量的油...

食材:蘋果、檸檬汁、壽司醋或白醋、薄鹽醬油、(洋蔥)、水

▍低GI ▍皮蛋蒼蠅頭

蒼蠅頭,一道開胃下飯的又簡單的便當菜,韭菜花加上醬油拌炒後,有一種其他蔬菜沒有的獨特香氣與甜味,即使再飽都會因為它不小心多扒上幾口飯...

食材:韭菜花、絞肉、醬油、皮蛋、米酒、蒜頭、白胡椒粉、辣椒、(蔭豆豉)

  • 1
不用去香港,也能吃到厲害的楊枝甘露

楊枝甘露是我每次去香港必吃的甜品,雖然跟它交手過好幾個回合,卻始終不知道裡面除了芒果、柚子、西米露外,還放了些什麼,讓這道甜點有如此...

食材:西米露、愛文芒果、柚子、牛奶、椰奶、冰糖水/果糖

端出來會被掃台-Q勁十足日式炒烏龍

炒烏龍ㄧ直是我去日本料理店必點的ㄧ道,Q勁十足的讚岐烏龍麵,搭配洋蔥的香甜與肉絲的香氣,是ㄧ道簡單,吃起來卻讓人回味無窮的料理。

食材:讚岐烏龍麵、梅花豬肉絲、日式柴魚醬油、青江菜、味霖、乾香菇、高湯(鰹魚口味)、黑木耳、清酒、紅蘿蔔、烏醋、洋蔥、辣椒

  • 1
▍低GI ▍剝皮辣椒雞湯

剝皮辣椒對於愛吃辣的饕客們而言,那真是無法形容的美味,尤其在天冷的時候煮上一鍋,不僅暖胃又過癮~

食材:小雞腿(一般雞腿也可以)、香菇、剝皮辣椒、金針菇、鹽、金針、薑片

金沙(鹹蛋)南瓜

金沙南瓜的作法,有點類似鹹蛋苦瓜,鹹蛋黃經過拌炒後的獨特香氣,搭配了甜甜鹹鹹的南瓜與鹹蛋白,是道大人小孩都喜歡的下飯料理呢!

食材:南瓜、鹹蛋、蔥花、辣椒末

  • 1
  • 4
▍低GI ▍瓜子雞肉

還記得小時候便當菜常出現媽媽的瓜子肉,香噴噴的瓜子肉讓我們這些小毛頭忍不住一碗接著一碗,配飯是最好吃的了! 跟一般瓜子肉不一樣,這次...

食材:雞絞肉、脆瓜、糖(赤藻糖醇)、鹹蛋白、醬油、白蘿蔔、脆瓜醬汁、洋蔥、白胡椒、薑末、酒、蔥末

▍低GI ▍金針花炒肉片

新鮮的金針花會有一股獨特的花香味,加入肉片與醬油白醋拌炒,讓金針花吃起來更有層次。

食材:金針花、豬肉片、白醋、薑片、醬油、蔥花、辣椒

  • 2