5分鐘上菜-塔香蒜泥白肉


ching
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上一道菜很簡單,川燙、調醬、拌勻三步驟就能輕鬆在5分鐘內上菜,有九層塔的香氣,有蒜頭滿滿的辛香味,一口就能滿足。

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
3瓣
1小把
少許
1匙
少許
  • 1
    將豬肉薄片沖洗過水,放在網子上準備川燙。
  • 2
    煮一鍋水,水開後放豬肉薄片汆燙只要肉片變白即可撈出,瀝乾去水份。
  • 3
    取一調理碗,將蒜頭剝去外膜,用磨泥器把蒜頭磨成蒜泥。
  • 4
    淋上花椒麻油。
  • 5
    九層塔洗淨切成末放入調理碗;紅辣椒洗淨切末放入調理碗裡。
  • 6
    將調理碗裡的調味料拌勻,淋在豬肉薄片上。
  • 7
    灑上白芝麻提香。
  • 8
    美味5分鐘上桌。
小撇步

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2016/06/23 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問花椒麻油是哪個牌子的呢?哪邊買的到呢?

4 years ago
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作者回應

您好,花椒油我都是自己嗆煮的,先前我有發做法,請您前往看看,不難,做完之後想吃就有。
https://icook.tw/users/ching39/recipes/search?q=%E8%8A%B1%E6%A4%92%E6%B2%B9

4 years ago
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謝謝分享

4 years ago
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作者回應

不客氣,祝福妳能跟家人一起分享幸福滋味

4 years ago
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朱肉變白就是熟嗎?

4 years ago
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作者回應

是的,一般人喜歡肉片變淺粉紅就食用,如果不放心可以到全白,更保穩的做法就是熄火後蓋上鍋蓋悶1分鐘,熟度完整,肉質不乾柴。

4 years ago

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5分鐘上菜-塔香蒜泥白肉 上一道菜很簡單,川燙、調醬、拌勻三步驟就能輕鬆在5分鐘內上菜,有九層塔的香氣,有蒜頭滿滿的辛香味,一口就能滿足。