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灶頭鑊尾
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香辣蒜泥白肉

香辣蒜泥白肉

描述

蒜泥白肉超簡單!搭配香辣沾醬更過癮。

🍖相關食譜:「蒜泥白肉」、「蒜泥白肉(二)」、「蒜泥白肉(清蒸版)」、「椰香薑黃飯&溏心蛋」、「韓式白切肉수육」、「嘉義雞肉飯」、「越南會安雞飯Cơm Gà」

56 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

[沾醬]

步驟

  • 鍋中加入豬肉、薑片、蔥結、米酒、清水、鹽、胡椒

    鍋中加入豬肉、片、結、米酒、清水、鹽、胡椒

  • 大火燒開後撇去浮沫

    大火燒開後撇去浮沫

  • 轉最小火燜煮5分鐘,熄火燜泡10分鐘

    轉最小火燜煮5分鐘,熄火燜泡10分鐘

  • 碗中加入蒜末、蔥末、辣椒麵

    碗中加入末、末、辣椒

  • 把油燒至冒煙兒,趁熱潑進碗中

    把油燒至冒煙兒,趁熱潑進碗中

  • 加入醬油、油膏、香油、砂糖,攪拌均勻即可

    加入醬油、油膏、香油、砂糖,攪拌均勻即可

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,232 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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