豬骨高湯蒜泥白肉
描述
熬好一鍋清澈鮮美的高湯放冷凍，想吃一碗想念的鹹湯圓、好吃的麵食，享受隨時有！
熬高湯順便加一塊三層肉，立馬多一道蒜泥白肉，一舉2得！
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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所有食材：豬龍骨、三層肉、雞架骨、洋蔥及老薑片 PS:豬龍骨是豬的脊椎，肉瘦脂肪少、適合熬湯，熬好湯的肉沾蒜蓉醬非常好吃！
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豬皮用小刀刮乾淨，豬毛用鑷子拔乾淨。
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龍骨、三層肉及雞架骨冷水起鍋川燙，煮沸去除血沫後撈起，洗淨備用。
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起一鍋水加熱到冒小泡泡，放入川燙好的龍骨、三層肉及雞架骨，沸騰前撈除浮沫，火力調整為中小火。
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1.放入薑片、洋蔥，不蓋蓋子，中小火煮40分鐘後關火。 2.三層肉切片，沾蒜蓉醬。 蒜蓉醬作法： 愛料理→ https://icook.tw/recipes/394903 粉絲專頁→https://reurl.cc/33n5OO
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瀝出高湯在室溫中冷卻，2小時內分裝至保鮮盒或耐熱真空袋 使用時適需要調味。
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高湯分裝到耐熱真空袋，用封口夾封口。
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冷凍後抽出封口夾，用真空機(或封口機)封口。
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豬骨高湯
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蒜泥白肉
