[養生甜品] [電鍋料理]黑木耳露
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描述
每到夏季暑氣上升時節，總念念不忘小時候，
媽媽為家裡孩子們準備的冰涼消暑點心～
近年來很熱門的黑木耳露，也成為家中時不時出現的一道夏日甜品。
其實只要一點點木耳就可以煮出好喝的黑木耳露，
自已動手熬煮非常簡單，
又可以按照自己的喜好調整口感。
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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6-7朵
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1大匙
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1把
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半塊
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一小塊
步驟
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事前處理： 1. 木耳去除蒂頭洗淨，燒一鍋熱水，加一小匙鹽川燙 (若要做黑木耳涼拌，同樣需要經過此道程序) 2. 紅棗/枸杞洗淨後用熱水泡開。 紅棗記得切開去籽，去籽後還要用手摸摸看是否有殘核， 一來不影響口感，二來可延長果汁機壽命。
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1.將已川燙過的木耳放入果汁機並加水(600CC)
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3.將打碎的成品倒入電鍋內鍋中，放入冬瓜磚，再加入1000cc水
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4.外鍋加水至６分滿（約三杯水）
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5.待電鍋電源跳起，放涼即可裝瓶冷藏
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tip: 1.可依個人對濃稠度的喜好，自行增減加入的水量， 一般冬瓜茶磚與水的比例是1:10， 也就是茶磚300g使用3000ml的水。 2.不喜歡冬瓜茶口味的朋友，可使用一般黑糖。 3.若擔心冬瓜茶太甜者，可先將冬瓜茶磚煮成冬瓜茶，確認甜度後 再與木耳一同放入果汁機中攪拌。
小撇步
4.木耳有大小朵之分，若在一般市面上購買，大約6-7朵，
如為盒裝的超大朵木耳，只要4-5朵即可。
5.台灣木耳全年皆可購得，若為天氣較涼的季節，可燉煮後冷藏，
食用前再加熱即為養生熱飲。
6.黑木耳露完成後冷卻冰藏，飲用前可加入少許檸檬或牛奶，味道多元又消暑，
秋冬季可添加桂圓及一小塊薑一起打碎燉煮。
