雞胸肉蔬菜煎餅

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夏日甩肉計畫,這道低脂肪的料理,很適合減肥的人吃喔!
有蔬菜,澱粉也有蛋白質,營養滿分,連不喜歡吃青菜的小孩也會不知不覺地吃到呢!!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 一份
高麗菜 半顆
紅蘿蔔 半條
馬鈴薯 一顆
蔥花 2株
大蒜 4瓣
洋蔥 一顆
雞蛋 3顆
麵粉 3馳
鹽巴.胡椒 適量
橄欖油 適量
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詳細製作步驟,請看影片教學,謝謝您
https://youtu.be/dcx0xVNaM2k?list=PLZJss7hIPEVIv6AePFwwJNfExmY_7YXtw

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2016/06/15 發表 15.1 萬 瀏覽

有 10 人跟著做

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討論共 7 則

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好的,可能是高麗菜沒有完全濿乾,攪拌後沒有立即煎的問題。不過我麵粉也是加三匙,就是無法像做漢堡排一樣輕易成塊狀,下次會再注意,謝謝提醒😀

7 個月前
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作者回應

麵粉我是用大湯匙加三匙,你可以依照實際的狀況來衡量份量是否已經結成團狀,再做增減。基本上三顆雞蛋的量,已經很容易呈現黏著狀。

7 個月前
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您好,我用高麗菜半顆,也跟您的所有用料一樣。為什麼無法成餅,一直出水?家人說是高麗菜太多,應該四分之一就可以,您的建議是?

7 個月前
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作者回應

你有加麵粉嗎?你的雞肉是不是沒有擦乾水份就攪打?你的高麗菜是不是洗乾淨後,水都沒瀝很乾就放進去攪拌?
本身就帶有多餘水分的材料拌再一起就會出現很多水,就只能靠更多的麵粉進去吸水.
還有拌好料沒有馬上煎,蔬菜遇到鹽份就會一直出水,那是必然的,所以辦好就要馬上煎。
這些小部分都要注意到。

7 個月前
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請問麵粉用低筋即可嗎?謝謝

1 年前
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作者回應

都可以喔

7 個月前
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請問雞胸一份是幾克呢?謝謝

1 年前
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作者回應

通常是300克

7 個月前
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Will try it!thanks!

1 年前
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請問馬鈴薯是用在哪ㄧ步驟呢?

1 年前
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作者回應

跟所有蔬菜都混在一起喔

1 年前
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請問麵粉要放高筋或低筋呢?

1 年前
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作者回應

都可以,沒有影響,
我剛好有低筋,就用低筋麵粉

1 年前