川味涼拌黑木耳+自製花椒油

懶廚房
309 食譜 2,866 粉絲

描述

天氣熱不想開火,來點冰涼的涼拌菜吧~~
市場上最近好多可愛的小黑木耳,一大盒才賣50元,當然不小心又手滑一盒回家了。
有『食品阿斯匹林』之稱的黑木耳,不但低熱量且有豐富食用纖維及維生素與多種酵素,為女性和一般民眾補充鈣、鐵等營養素的最佳選擇。
加入花椒油,撲鼻的香氣及為麻辣口感,是夏天開胃的美味~~

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
1/3顆
1/3顆
花椒油
調味料
1顆
1/2tsp
1tbsp
1/4tsp
1/4tsp
1根

步驟

  • 花椒食材大集合。花椒可用大紅袍花椒+青花椒粒各半混合。

    花椒食材大集合。花椒可用大紅袍花椒+青花椒粒各半混合。

  • 宮保乾辣椒以調理機絞碎。嗜辣者可再多放。

    宮保乾辣椒以調理機絞碎。嗜辣者可再多放。

  • 植物油+香油加熱到約50℃(中火約5秒),轉小火放入辣椒碎及花椒粒,加熱到冒小泡泡熄火,冷卻後放入消毒過的玻璃瓶,放冰箱冷藏。

    植物油+香油加熱到約50℃(中火約5秒),轉小火放入辣椒碎及花椒粒,加熱到冒小泡泡熄火,冷卻後放入消毒過的玻璃瓶,放冰箱冷藏。

  • 涼拌黑木耳食材。

    涼拌黑木耳食材。

  • 甜椒切適當大小塊。

    甜椒切適當大小塊。

  • 黑木耳汆燙後泡冰水,瀝乾水分。

    黑木耳汆燙後泡冰水,瀝乾水分。

  • 調味料混合均勻。

    調味料混合均勻。

  • 將所有食材混合調味料就完成嚕。

    將所有食材混合調味料就完成嚕。

2.6 萬 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
懶廚房
309 食譜 2,866 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

刈包 發糕 紅燒肉 鴨賞 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 雪q餅 羊肉爐 香菇雞湯 部隊鍋 梅干扣肉 滷味 滴雞精 紅豆湯 泡菜鍋 回鍋肉 滷豬腳 馬鈴薯燉肉 米糕 蒜頭雞 蝦子 薑母鴨 鹽水雞 東坡肉 鱸魚 砂鍋魚頭 米餅 牛排 梅子酒 新餐肉 燉牛肉 糖醋排骨 紅燒獅子頭 鮭魚 櫻花蝦 植物肉 鳳梨 鳳梨蝦球 壽喜燒 雞胸肉 石斑魚 蘿蔔糕 潤餅 糖醋魚 豬腳 水餃 麻油雞 紅燒牛肉 蒜頭雞湯 新豬肉