涼拌茄子

胖仙女
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描述

做法非常簡單的涼拌茄子,只要加上充份的辛香料,調味不必太重也很好吃,而且20分鐘就能完成,冰鎮吃也可以喔!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
3瓣
1/2根
一小段
2小匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 茄子洗淨後切去蒂頭,先切長段,再切對半。

    茄子洗淨後切去蒂頭,先切長段,再切對半。

  • 鍋中加適量水煮沸後,放入茄子煮軟,約3分鐘,撈起擺盤。

    鍋中加適量水煮沸後,放入茄子煮軟,約3分鐘,撈起擺盤。

  • 將蒜頭去皮,與辣椒及蔥一起切細末

    將蒜頭去皮,與辣椒及蔥一起切細末

  • 與剩下調味料混和拌勻,淋在煮好的茄子上即完成。

    與剩下調味料混和拌勻,淋在煮好的茄子上即完成。

小撇步

水煮茄子要減低變色,水一定要煮到沸騰,然後茄子必須全部浸到水中煮。
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胖仙女 213 食譜 2,184 粉絲

喜歡料理,面對白天極大的工作壓力,廚房是下班後的療癒之境。有兩個孩子,幾乎把媽咪當成有求必應的仙女,想吃什麼,胖仙女進廚房動動工,盡可能滿足他們,也讓孩子習慣不依賴外食。

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留言

共 1 則
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  • 孫德瓊
    孫德瓊

    我都煮飯時用電鍋蒸,這樣要注意什麼嗎?

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