涼拌茄子 做法非常簡單的涼拌茄子,只要加上充份的辛香料,調味不必太重也很好吃,而且20分鐘就能完成,冰鎮吃也可以喔!

涼拌茄子


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做法非常簡單的涼拌茄子,只要加上充份的辛香料,調味不必太重也很好吃,而且20分鐘就能完成,冰鎮吃也可以喔!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
調味料
3瓣
1/2根
一小段
2小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    茄子洗淨後切去蒂頭,先切長段,再切對半。
  • 2
    鍋中加適量水煮沸後,放入茄子煮軟,約3分鐘,撈起擺盤。
  • 3
    將蒜頭去皮,與辣椒及蔥一起切細末
  • 4
    與剩下調味料混和拌勻,淋在煮好的茄子上即完成。
小撇步

水煮茄子要減低變色,水一定要煮到沸騰,然後茄子必須全部浸到水中煮。
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我都煮飯時用電鍋蒸,這樣要注意什麼嗎?

2 years ago

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