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胖仙女

352 食譜 3,021 粉絲

涼拌茄子

涼拌茄子

描述

做法非常簡單的涼拌茄子，只要加上充份的辛香料，調味不必太重也很好吃，而且20分鐘就能完成，冰鎮吃也可以喔！

2,508 說讚 8 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

茄子(長)

2條

調味料

蒜頭

3瓣
辣椒

1/2根
蔥

一小段
醬油膏

2小匙
蘋果醋

1小匙
水

1小匙

步驟

茄子洗淨後切去蒂頭，先切長段，再切對半。
鍋中加適量水煮沸後，放入茄子煮軟，約3分鐘，撈起擺盤。
將蒜頭去皮，與辣椒及蔥一起切細末
與剩下調味料混和拌勻，淋在煮好的茄子上即完成。

小撇步

水煮茄子要減低變色，水一定要煮到沸騰，然後茄子必須全部浸到水中煮。
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2016/06/01 發表

胖仙女 352 食譜 3,021 粉絲

餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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劉冠佑

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第一次做還滿成功的冰鎮後也好吃耶

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涼拌茄子：WAi HoNg Mun 一起做

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蒜米油...酱青不错(*๓´╰╯`๓)♡

留言

共 1 則

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孫德瓊
我都煮飯時用電鍋蒸，這樣要注意什麼嗎？
8 years ago

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