【自製愛之味脆瓜】

洪惠
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描述

製作脆瓜並不難,自己做的無添加物且衛生健康,爽脆的口感搭配稀飯最美味了^^

食材

1500g
300cc
100cc
半杯
250g

步驟

  • 小黃瓜洗淨晾乾或用紙巾擦乾,切1-1.5公分寬度。

    小黃瓜洗淨晾乾或用紙巾擦乾,切1-1.5公分寬度。

  • (先不開火)不鏽鋼鍋放入醬油+糯米醋+砂糖+米酒,用勺子攪拌後倒入小黃瓜。

    (先不開火)不鏽鋼鍋放入醬油+糯米醋+砂糖+米酒,用勺子攪拌後倒入小黃瓜。

  • 開中大火,不停翻動小黃瓜,待湯汁開始起泡就立即關火。

    開中大火,不停翻動小黃瓜,待湯汁開始起泡就立即關火。

  • 撈起小黃瓜,放在大盤上吹電風扇冷卻。

    撈起小黃瓜,放在大盤上吹電風扇冷卻。

  • 冷卻後再放入原本湯汁裡,在開中大火,不停翻動小黃瓜,待湯汁開始起泡就立即關火。撈起小黃瓜,放在大盤上吹電風扇冷卻,湯汁再煮到滾後關火,放涼。

    冷卻後再放入原本湯汁裡,在開中大火,不停翻動小黃瓜,待湯汁開始起泡就立即關火。撈起小黃瓜,放在大盤上吹電風扇冷卻,湯汁再煮到滾後關火,放涼。

  • 小黃瓜與湯汁倒入容器裝瓶,放入冰箱過兩天即可以吃囉~

    小黃瓜與湯汁倒入容器裝瓶,放入冰箱過兩天即可以吃囉~

小撇步

放入冰箱冷藏大約一星期食用完最佳~

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洪惠 358 食譜 4,660 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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  • 采菱
    采菱

    如果湯汁不夠怎麼辦

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