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三三的玩樂廚房
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自製脆瓜 ( 愛之味口味 )

自製脆瓜 ( 愛之味口味 )

描述

清脆口感,不論配粥配飯皆得宜

528 說讚 2 留言

食材

步驟

  • 小黃瓜洗乾淨,晾乾或擦乾

    小黃瓜洗乾淨,晾乾或擦乾

  • 切成1~1.5公分

    切成1~1.5公分

  • 所有材料拌勻在一起

    所有材料拌勻在一起

  • 開中大火,不停翻動小黃瓜,煮至湯汁微微起泡馬上熄火,撈起小黃瓜

    開中大火,不停翻動小黃瓜,煮至湯汁微微起泡馬上熄火,撈起小黃瓜

  • 將小黃瓜舖平,用電扇吹涼,使其快速冷卻

    小黃瓜舖平,用電扇吹涼,使其快速冷卻

  • 將降溫冷卻的小黃瓜再次放入醬汁中,開火翻煮小黃瓜再撈起冷卻 (重覆步驟4 和步驟 5 )

  • 剩餘醬汁煮滾,放涼

  • 將放涼的小黃瓜和醬汁裝瓶,放冰箱,約 2 天可吃

    將放涼的小黃瓜和醬汁裝瓶,放冰箱,約 2 天可吃

小撇步

看似複雜實則簡單,重覆煮過放涼 2 次再加浸泡 2 日即可完成這道夏日涼拌小菜

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留言

共 2 則
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  • Hannah
    Hannah

    没有糯米醋,可以用乌醋或者陈醋,日本醋代替吗?

    抱歉,我只用過糯米醋,其他的醋你可能要試試看,我不知道味道會如何

  • 許立昀
    許立昀

    請問約可以保存多久?謝謝

    冷藏,大約一個月左右

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