泰式涼拌冬粉沙拉
食材
中虾
6隻
冬粉
50克
雞肉碎
30克
蝦米
20克
青蔥
2束
紅蔥頭
3顆
指天椒
4條
小番茄
5粒
酱料
魚露
3湯匙
檸檬汁
3湯匙
白砂糖
1湯匙 （煮至溶化）
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1 雞肉切碎，小番茄切半，紅蔥頭切片，小辣椒切碎，青蔥切碎。 -
2 把冬粉浸在水裡10分鐘泡軟，然後放入熱水裡煮熟，接著泡在冷水裡可以保持彈性。
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3 蝦子煎至粉紅色。
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4 接著爆香紅蔥頭和蝦米，香味出來後加入雞肉碎，煮熟後加入指天椒碎拌炒。
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5 魚露，檸檬汁和糖水倒入碗裡攪拌。鹹度和酸度可以根據個人口味調整。
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6 冬粉，雞肉碎，小番茄，蝦子和醬汁混合。最後撒上大量青蔥即可。
小撇步
• 不吃辣可以不放小辣椒。
• 吃之前才淋上醬汁，不然汁都被冬粉吸乾。
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