泰式涼拌冬粉沙拉

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讓人精神不振的夏天,利用簡單食材和調味料,輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉~
製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM

01:37
份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
中虾
6隻
冬粉
50克
雞肉碎
30克
蝦米
20克
青蔥
2束
紅蔥頭
3顆
指天椒
4條
小番茄
5粒
酱料
魚露
3湯匙
檸檬汁
3湯匙
白砂糖
1湯匙 (煮至溶化)
  • 1
    雞肉切碎,小番茄切半,紅蔥頭切片,小辣椒切碎,青蔥切碎。
  • 2
    把冬粉浸在水裡10分鐘泡軟,然後放入熱水裡煮熟,接著泡在冷水裡可以保持彈性。
  • 3
    蝦子煎至粉紅色。
  • 4
    接著爆香紅蔥頭和蝦米,香味出來後加入雞肉碎,煮熟後加入指天椒碎拌炒。
  • 5
    魚露,檸檬汁和糖水倒入碗裡攪拌。鹹度和酸度可以根據個人口味調整。
  • 6
    冬粉,雞肉碎,小番茄,蝦子和醬汁混合。最後撒上大量青蔥即可。
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小撇步

• 不吃辣可以不放小辣椒。
• 吃之前才淋上醬汁,不然汁都被冬粉吸乾。

2016/05/30 發表 5.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問白砂糖1湯匙 (煮至溶化)要加水嗎?若要水量是多少呢?

a year ago