泰式涼拌冬粉沙拉

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讓人精神不振的夏天,利用簡單食材和調味料,輕鬆製作這道酸辣開胃的泰式涼拌冬粉沙拉~
製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=d_x_Im1eXtM

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

中虾 6隻
冬粉 50克
雞肉碎 30克
蝦米 20克
青蔥 2束
紅蔥頭 3顆
指天椒 4條
小番茄 5粒
酱料
魚露 3湯匙
檸檬汁 3湯匙
白砂糖 1湯匙 (煮至溶化)
  • 1 雞肉切碎,小番茄切半,紅蔥頭切片,小辣椒切碎,青蔥切碎。
  • 2 把冬粉浸在水裡10分鐘泡軟,然後放入熱水裡煮熟,接著泡在冷水裡可以保持彈性。
  • 3 蝦子煎至粉紅色。
  • 4 接著爆香紅蔥頭和蝦米,香味出來後加入雞肉碎,煮熟後加入指天椒碎拌炒。
  • 5 魚露,檸檬汁和糖水倒入碗裡攪拌。鹹度和酸度可以根據個人口味調整。
  • 6 冬粉,雞肉碎,小番茄,蝦子和醬汁混合。最後撒上大量青蔥即可。
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小撇步

• 不吃辣可以不放小辣椒。
• 吃之前才淋上醬汁,不然汁都被冬粉吸乾。

2016/05/30 發表 3.8 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問白砂糖1湯匙 (煮至溶化)要加水嗎?若要水量是多少呢?

9 個月前