章魚燒

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章魚燒的祖先叫做明石燒,原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年,「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說:「明石燒可是有加章魚的耶!」就因為客人這句話,章魚燒就此誕生。

食材
麵糊材料,全部拌勻即可
低筋麵粉
400g
全蛋
2顆
600cc
1大匙
2大匙
白胡椒
少許
配料
水煮章魚腳
適量(切小丁狀)
高麗菜
適量(切小丁狀)
沾醬
章魚燒醬
適量(日式超市有賣)
沙拉
適量
海苔粉
適量
柴魚片
適量
  • 1
    烤盤加熱,刷上沙拉油,在將麵糊到入模型中約五分滿
  • 2
    依序放上章魚丁>高麗菜>再倒滿麵糊
  • 3
    中小火慢慢煎,煎至金黃
  • 4
    再將煎好的章魚球刷上醬料>沙拉>海苔粉>柴魚片,即可OK
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小撇步

*PS:youtube上有很多煎章魚燒的影片,可以看看http://www.youtube.com/watch?v=t_yJi-LNxT0&feature=related

2011/12/28 發表 12.9 萬 瀏覽
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討論共 16 則

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請問這個配方可以做出幾個章魚燒?

3 months ago
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糖是用哪個糖?

8 months ago
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因該麵糊倒差不多就OK了,一般來說外面賣只加一次麵糊

5 years ago
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流口水中

5 years ago
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可惡的小子,你一定要潑我冷水嗎?

6 years ago
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不怕這禮拜的好成績,下週回來卻變紅嗎...

6 years ago
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本週來試試!

6 years ago
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本週來試試!

6 years ago
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明日拭目以待。

6 years ago
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明日拭目以待。

6 years ago