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章魚燒

2011/12/28 發表 Linebutton 84x20 zh hant
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章魚燒的祖先叫做明石燒,原先作法是用蛋白蒸成很軟的圓形糕。1933年,「會津屋」的老闆加了牛肉、蒟蒻和醬油在大阪販賣。但有客人不滿地說:「明石燒可是有加章魚的耶!」就因為客人這句話,章魚燒就此誕生。

食材

麵糊材料,全部拌勻即可
低筋麵粉 400g
全蛋 2顆
600cc
1大匙
2大匙
白胡椒 少許
配料
水煮章魚腳 適量(切小丁狀)
高麗菜 適量(切小丁狀)
沾醬
章魚燒醬 適量(日式超市有賣)
沙拉 適量
海苔粉 適量
柴魚片 適量
  • 1 烤盤加熱,刷上沙拉油,在將麵糊到入模型中約五分滿
  • 2 依序放上章魚丁>高麗菜>再倒滿麵糊
  • 3 中小火慢慢煎,煎至金黃
  • 4 再將煎好的章魚球刷上醬料>沙拉>海苔粉>柴魚片,即可OK
  • 5 原文章http://blog.yam.com/saipa/article/45982755
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小撇步

*PS:youtube上有很多煎章魚燒的影片,可以看看http://www.youtube.com/watch?v=t_yJi-LNxT0&feature=related

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