章魚燒
描述
外面脆脆的 裡面軟軟的 真的好好吃唷
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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200克
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600CC
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兩顆
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隨性
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隨性
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一點點
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一點點
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沾烤盤用
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少許
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少許
步驟
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先把 麵粉 雞蛋 醬油 攪拌均勻 再把高麗菜 胡蘿蔔 蔥 拌進去攪拌 之後冰冰箱一小時（看自己要不要冰） 我剛好沒空馬上用 就冰起來了……
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然後把麵糊倒進去 馬上鋪平蔬菜料 這樣才能平均分到每個章魚燒裡面…… 大概等麵糊表面開始冒泡時 就可以先按照旁邊的線槽 把章魚燒糊分塊 再來等邊邊都有點乾扁微翹時 就可以翻面繼續煎了
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太早翻面就會這樣 不翻有點軟綿綿的 如果第一顆不好翻 試試看第二顆 也不好翻就再等等 當然 你要一直不好翻下去也可以 反正等等再慢慢翻轉整理也行
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第二盤就等比較久 不像第一盤 因為覺得哪可能被不好翻找中事情打敗 於是就是一直翻 搞得還要慢慢整理 翻來翻去 讓它變漂亮…… 第二盤 我就顧的很好了
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沒有擠美乃滋 但有配柴魚片 覺得還是要沾美乃滋 才像章魚燒
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成品
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完食 大概這樣的配方量 可以做42顆 我覺得可以分三次 利用剩下沒有內餡的空位 進行熱油再炸的感覺 應該會更酥脆 下次我再來試試看
