馬鈴薯泥法國鹹派
描述
我和大塚婆婆非常喜歡吃法國鹹派，但又很擔心它那高熱量的派皮，所以我已經很久沒做這道菜了。
昨天為了準備母親節特餐，我做成功了低熱量卻原味不減的法國鹹派，用馬鈴薯泥來代替派皮，口感上雖然少了派皮的酥脆，但卻多了另一種綿密細緻的風味，大家都覺得非常可口，是一款清爽的法國鹹派。
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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在烤盤上先鋪一層烘培紙，將馬鈴薯泥均勻鋪於烤盤上(底部和四周)，塗上蛋黃液(剩下的蛋白可以放進下面說明的牛奶蛋液中)，放進烤箱180度烤15分鐘以取代派皮
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拿出烤盤，把炒好的料均勻放入，將2顆蛋和剛才剩下的蛋白、一大匙美乃滋、一小匙高湯雞粉和150cc的牛奶拌勻倒入烤盤中的材料裡(以濾網過濾為佳)，撒上一些起司再放進烤箱180度烤30分鐘即可
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烤好後利用烘培紙整個從烤盤中可以輕易的將法國鹹餅拿出來切片
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切片好即可享用囉~
小撇步
外層因為是馬鈴薯泥不是派皮所以比較鬆軟，切的時候請慢慢切，鬆散掉了也沒關係，味道仍然是很美味的~
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