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Feng Lin
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涼拌柴魚皮蛋豆腐

涼拌柴魚皮蛋豆腐

描述

炎熱的天氣，不用動爐火，幾個動作，就有冰涼爽口的涼拌菜，好吃又開胃。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

步驟

  • 1.準備食材，豆腐與皮蛋事先冰涼。

    1.準備食材，豆腐與皮蛋事先冰涼。

  • 2.蔥清洗，切蔥花。

    2.蔥清洗，切蔥花。

  • 3.豆腐取出，以冷開水（礦泉水）清洗，劃刀切為12塊，放於盤中。

    3.豆腐取出，以冷開水（礦泉水）清洗，劃刀切為12塊，放於盤中。

  • 4.皮蛋去外殼，以冷開水（礦泉水）清洗，每顆切半或切為4瓣，放於盤中。

    4.皮蛋去外殼，以冷開水（礦泉水）清洗，每顆切半或切為4瓣，放於盤中。

  • 5.淋上蔭油膏。

    5.淋上蔭油膏。

  • 6.擺上柴魚片、蔥花，淋上香油或麻油即可。

    6.擺上柴魚片、蔥花，淋上香油或麻油即可。

小撇步

若不喜歡皮蛋蛋黃膏膏的感覺，可用電鍋或蒸籠蒸熟，帶殼蒸約15分鐘。

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