涼拌柴魚皮蛋豆腐


Feng  Lin
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炎熱的天氣,不用動爐火,幾個動作,就有冰涼爽口的涼拌菜,好吃又開胃。

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食材
  • 1
    1.準備食材,豆腐與皮蛋事先冰涼。
  • 2
    2.蔥清洗,切蔥花。
  • 3
    3.豆腐取出,以冷開水(礦泉水)清洗,劃刀切為12塊,放於盤中。
  • 4
    4.皮蛋去外殼,以冷開水(礦泉水)清洗,每顆切半或切為4瓣,放於盤中。
  • 5
    5.淋上蔭油膏。
  • 6
    6.擺上柴魚片、蔥花,淋上香油或麻油即可。
小撇步

若不喜歡皮蛋蛋黃膏膏的感覺,可用電鍋或蒸籠蒸熟,帶殼蒸約15分鐘。

2016/05/06 發表 2.9 萬 瀏覽
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