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Shelly Lai
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親子手作:涼拌雙蛋豆腐

親子手作:涼拌雙蛋豆腐

描述

炎熱的夏天怎麼可以沒有皮蛋豆腐這道涼拌菜呢?利用鹹鴨蛋加上優格取代傳統的醬油膏,讓皮蛋豆腐增添新意

19 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 豆腐盒洗淨用菜刀從中間切一刀,即可輕鬆地取出豆腐而不破碎

    豆腐盒洗淨用菜刀從中間切一刀,即可輕鬆地取出豆腐而不破碎

  • 將豆腐直接倒在盤中,用刀子劃上幾刀切出想要的大小

    將豆腐直接倒在盤中,用刀子劃上幾刀切出想要的大小

  • 皮蛋洗淨剝殼切成4等份放在豆腐上面

    皮蛋洗淨剝殼切成4等份放在豆腐上面

  • 鹹蛋洗淨撥殼,取二分之一 用湯匙切碎加上福樂無糖優格三大匙攪拌均勻
( 鹹蛋不太好剝殼有可能剝得很醜不過沒關係反正要切碎使用)

    鹹蛋洗淨撥殼,取二分之一 用湯匙切碎加上福樂無糖優格三大匙攪拌均勻 ( 鹹蛋不太好剝殼有可能剝得很醜不過沒關係反正要切碎使用)

  • 將調好的鹹蛋優格醬平均鋪滿皮蛋豆腐上,再放上會跳舞的柴魚就完成這道雙蛋涼拌豆腐

    將調好的鹹蛋優格醬平均鋪滿皮蛋豆腐上,再放上會跳舞的柴魚就完成這道雙蛋涼拌豆腐

小撇步

一盒豆腐配上半顆鹹蛋鹹度剛好,如果不敢吃沒熟的皮蛋蛋黃可先將皮蛋蒸熟

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Shelly Lai 159 食譜 326 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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