親子手作:涼拌雙蛋豆腐 炎熱的夏天怎麼可以沒有皮蛋豆腐這道涼拌菜呢?利用鹹鴨蛋加上優格取代傳統的醬油膏,讓皮蛋豆腐增添新意

親子手作:涼拌雙蛋豆腐


Shelly Lai
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炎熱的夏天怎麼可以沒有皮蛋豆腐這道涼拌菜呢?利用鹹鴨蛋加上優格取代傳統的醬油膏,讓皮蛋豆腐增添新意

份量
4 人份
時間
5 分鐘
食材
一盒
一顆
半顆
適量
  • 1
    食材大集合
  • 2
    豆腐盒洗淨用菜刀從中間切一刀,即可輕鬆地取出豆腐而不破碎
  • 3
    將豆腐直接倒在盤中,用刀子劃上幾刀切出想要的大小
  • 4
    皮蛋洗淨剝殼切成4等份放在豆腐上面
  • 5
    鹹蛋洗淨撥殼,取二分之一 用湯匙切碎加上福樂無糖優格三大匙攪拌均勻 ( 鹹蛋不太好剝殼有可能剝得很醜不過沒關係反正要切碎使用)
  • 6
    將調好的鹹蛋優格醬平均鋪滿皮蛋豆腐上,再放上會跳舞的柴魚就完成這道雙蛋涼拌豆腐
小撇步

一盒豆腐配上半顆鹹蛋鹹度剛好,如果不敢吃沒熟的皮蛋蛋黃可先將皮蛋蒸熟

2018/07/29 發表 991 瀏覽
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