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每回去熱炒店這道菜是必點的,其實在家也可以自己動手做喔!!一點也不難,很好上手的!!大家可以試試看喔..

食材
蛤礪
1斤
大蒜
5-8粒
生薑
1根
辣椒
1根
九層塔
2根
醬油
2-3大匙
米酒
少許
香油
少許
少許
烏醋
少許
  • 1
    蛤礪洗乾淨後瀝乾水分,大蒜,薑,辣椒皆切末備用
  • 2
    用少許香油中火爆香薑末蒜末,加入蛤礪大火拌炒一下蓋上鍋蓋
  • 3
    等到蛤礪7-8成打開後,加入2-3大匙醬油,少許米酒跟糖拌炒
  • 4
    等到蛤礪全開後,加入九層塔拌炒.起鍋前加入少許烏醋提香即可.
小撇步

*蛤礪本身就帶有鹽味跟鮮味,所以醬油別一次加太多
**炒這到菜不難但動作要俐落,蛤礪才不會因為炒太久縮水摟..

2011/12/17 發表 3.9 萬 瀏覽
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好餓!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7 years ago
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好餓!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

7 years ago
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Today I have bought shells that plan to cook as your guided + sample to do so.-- thank you !

7 years ago
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不需要加水唷..蛤礪熟後的蛤礪汁就是最棒的高湯摟!!!

7 years ago
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不需要加水唷..蛤礪熟後的蛤礪汁就是最棒的高湯摟!!!

7 years ago
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讚啦..最愛吃的...

7 years ago
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看了會想學著做做看,希望總有一天能成為稱職的家庭煮婦。感謝與我們分享。

7 years ago
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..須要+一些水ㄇ???

7 years ago
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..須要+一些水ㄇ???

7 years ago
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..也是偶家人ㄉ最愛耶))))))))))))))))))

7 years ago