九層塔炒蛤礪


Emily Chiu
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限12字

每回去熱炒店這道菜是必點的,其實在家也可以自己動手做喔!!一點也不難,很好上手的!!大家可以試試看喔..

食材

1斤
5-8粒
1根
1根
2根
2-3大匙
少許
少許
少許
少許
  • 蛤礪洗乾淨後瀝乾水分,大蒜,薑,辣椒皆切末備用

  • 用少許香油中火爆香薑末蒜末,加入蛤礪大火拌炒一下蓋上鍋蓋

  • 等到蛤礪7-8成打開後,加入2-3大匙醬油,少許米酒跟糖拌炒

  • 等到蛤礪全開後,加入九層塔拌炒.起鍋前加入少許烏醋提香即可.

小撇步

*蛤礪本身就帶有鹽味跟鮮味,所以醬油別一次加太多
**炒這到菜不難但動作要俐落,蛤礪才不會因為炒太久縮水摟..

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Emily Chiu
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留言

共 20 則
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  • Shi Yang
    Shi Yang
    好餓!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • Shi Yang
    Shi Yang
    好餓!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
  • Today I have bought shells that plan to cook as your guided + sample to do so.-- thank you !

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