九層塔熱炒竹蛤
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第一次煮這玩意兒,反正就是照著炒海瓜子方式就對了～
食材
竹蛤
２００元
九層塔
１５元
紅辣椒
１根
蒜頭
６顆
醬油膏
少許
奶油
少許
-
1用一小塊奶油與一顆辣椒和5~6顆蒜頭拍碎爆香,將竹蛤大火快炒,放些米酒去腥,再放九層塔炒炒炒~本身已有鹹度加一些些醬油膏增味即可
小撇步
竹蛤的肉比海瓜子肥多了,炒的時間稍微多個１５秒,他的肉不會萎縮,蠻鮮美的！
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