九層塔熱炒竹蛤
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1 用一小塊奶油與一顆辣椒和5~6顆蒜頭拍碎爆香,將竹蛤大火快炒,放些米酒去腥,再放九層塔炒炒炒~本身已有鹹度加一些些醬油膏增味即可
小撇步
竹蛤的肉比海瓜子肥多了,炒的時間稍微多個１５秒,他的肉不會萎縮,蠻鮮美的！
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