九層塔熱炒竹蛤

2012/05/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.0萬 60 0 0

第一次煮這玩意兒,反正就是照著炒海瓜子方式就對了~

食材

竹蛤 200元
九層塔 15元
紅辣椒 1根
蒜頭 6顆
醬油膏 少許
奶油 少許
  • 1 用一小塊奶油與一顆辣椒和5~6顆蒜頭拍碎爆香,將竹蛤大火快炒,放些米酒去腥,再放九層塔炒炒炒~本身已有鹹度加一些些醬油膏增味即可
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小撇步

竹蛤的肉比海瓜子肥多了,炒的時間稍微多個15秒,他的肉不會萎縮,蠻鮮美的!

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