茄子餅

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麵粉加水,再加蛋,變成麵糊,茄子切片沾麵糊以小火慢煎

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

茄子 2條
麵粉 少許
蘆筍 少許
小蕃茄 3顆
1顆
美奶滋 少許
分組1
醬油 少許
蘿蔔泥 少許
一小撮
  • 1茄子切片放入麵糊(半碗多的麵粉加水拌勻再加入蛋打勻)內
  • 2下鍋以小火煎至微黃
  • 3蘆筍川燙佐以美奶滋,跟小蕃茄切半,放中間做為擺盤。將分組一食材攪拌成醬汁,茄子沾醬汁
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小撇步

醬汁也可以用美奶滋替代,風味不同

2016/04/30 發表 5,847 瀏覽

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討論共 2 則

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請問麵粉是中筋低筋哪一種呢

2 years ago
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作者回應

謝謝你的指教,我是用家裡剩下的麵粉,是中筋麵粉

2 years ago