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茄子餅

茄子餅

葉家雯

5 食譜 2 粉絲

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限12字

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麵粉加水，再加蛋，變成麵糊，茄子切片沾麵糊以小火慢煎

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

2條

少許

少許

3顆

1顆

少許

分組1

少許

少許

一小撮

1
茄子切片放入麵糊（半碗多的麵粉加水拌勻再加入蛋打勻）內
2
下鍋以小火煎至微黃
3
蘆筍川燙佐以美奶滋，跟小蕃茄切半，放中間做為擺盤。將分組一食材攪拌成醬汁，茄子沾醬汁

小撇步

醬汁也可以用美奶滋替代，風味不同

2016/04/30 發表 6,507 瀏覽

葉家雯

5 食譜 2 粉絲

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討論共 2 則

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請問麵粉是中筋低筋哪一種呢

4 years ago

作者回應

謝謝你的指教，我是用家裡剩下的麵粉，是中筋麵粉

4 years ago

茄子餅麵粉加水，再加蛋，變成麵糊，茄子切片沾麵糊以小火慢煎