百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
A-lin
9 食譜 41 粉絲

塔香茄子豆腐煲

塔香茄子豆腐煲

描述

感謝貓兒食堂提供食譜,完成茄子新吃法的成就

份量

5 人份

食材

調味料

步驟

  • 茄子洗淨後切段,再切開

    茄子洗淨後切段,再切開

  • 蔥切段(蔥綠跟蔥白分開),蒜頭切末,辣椒切小塊

    切段(綠跟白分開),頭切末,辣椒切小塊

  • 蛋豆腐切片下鍋中大火半煎炸至金黃色微焦後起鍋備用,接著下茄子煎到稍軟起鍋備用,再來爆香(蔥白、蒜末、辣椒),爆香後放豆腐加水至水位與豆腐齊平即可,也可少一點點,大火煮滾後,加入調味料及茄子,蓋鍋蓋燜煮10分鐘熄火後試味道,味道不夠再放點高纖味精及素蠔油,起鍋前放入九層塔及蔥綠拌炒一下即可盛盤囉。

    蛋豆腐切片下鍋中大火半煎炸至金黃色微焦後起鍋備用,接著下茄子煎到稍軟起鍋備用,再來爆香(白、末、辣椒),爆香後放豆腐加水至水位與豆腐齊平即可,也可少一點點,大火煮滾後,加入調味料及茄子,蓋鍋蓋燜煮10分鐘熄火後試味道,味道不夠再放點高纖味精及素蠔油,起鍋前放入九層塔綠拌炒一下即可盛盤囉。

1.6 萬 瀏覽
avatar
A-lin 9 食譜 41 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 櫛瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 義大利麵 四季豆 粽子 玉米濃湯 高麗菜飯 糖醋排骨 餅乾 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 高麗菜 三杯雞 鮭魚 香菇雞湯 台式泡菜 炒飯 娃娃菜 番茄炒蛋 南瓜 瓜仔肉 茄子 糖葫蘆 金針菇 麻婆豆腐 菠菜 番茄 湯麵 滷肉 排骨 早餐 打拋豬 炒麵 馬鈴薯燉肉 家常菜 白菜滷 低脂高蛋白 花椰菜 竹筍 馬鈴薯 地瓜 雞肉 小黃瓜 雞湯 蒸蛋