塔香茄子豆腐煲

Yi-lin Chen
7 食譜 24 粉絲

描述

感謝貓兒食堂提供食譜,完成茄子新吃法的成就

份量

5 人份

食材

5條
2盒
1把
一大顆
2條
適量
調味料
適量
適量
適量
適量
半碗
適量

步驟

  • 茄子洗淨後切段,再切開

    茄子洗淨後切段,再切開

  • 蔥切段(蔥綠跟蔥白分開),蒜頭切末,辣椒切小塊

    蔥切段(蔥綠跟蔥白分開),蒜頭切末,辣椒切小塊

  • 蛋豆腐切片下鍋中大火半煎炸至金黃色微焦後起鍋備用,接著下茄子煎到稍軟起鍋備用,再來爆香(蔥白、蒜末、辣椒),爆香後放豆腐加水至水位與豆腐齊平即可,也可少一點點,大火煮滾後,加入調味料及茄子,蓋鍋蓋燜煮10分鐘熄火後試味道,味道不夠再放點高纖味精及素蠔油,起鍋前放入九層塔及蔥綠拌炒一下即可盛盤囉。

    蛋豆腐切片下鍋中大火半煎炸至金黃色微焦後起鍋備用,接著下茄子煎到稍軟起鍋備用,再來爆香(蔥白、蒜末、辣椒),爆香後放豆腐加水至水位與豆腐齊平即可,也可少一點點,大火煮滾後,加入調味料及茄子,蓋鍋蓋燜煮10分鐘熄火後試味道,味道不夠再放點高纖味精及素蠔油,起鍋前放入九層塔及蔥綠拌炒一下即可盛盤囉。

6,188 瀏覽
分享至:
avatar
Yi-lin Chen 7 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

烤肉 糖醋魚 奶酪 電鍋 鳳梨蝦球 絲瓜 韭菜 蛋炒飯 雞胸肉 蚵仔 鮭魚 豆腐 杏鮑菇 壽喜燒 酪梨 苦瓜 肉包 烤肉 烤肉 家常菜 早餐 糖醋排骨 地瓜 南瓜 蝦子 燉牛肉 蛋黃酥 脆皮燒肉 秋葵 金針菇 滷豬腳 冬瓜 肉包 水餃 古早味蛋糕 青椒 電鍋 茄子 馬鈴薯燉肉 氣炸鍋 櫛瓜 麻婆豆腐 芋頭酥 餅乾 洋蔥 鱸魚 滷味 雪q餅 桂圓紅棗茶 小黃瓜 鹽水雞