醋漬小蕃茄 【健康開胃小吃】
天氣炎熱潮濕，可做一些開胃小吃，前菜！這個鹽漬小蕃茄，酸酸甜甜，冰冰涼涼，非常開胃！做法簡單，經常放一瓶在冰箱，隨時作小吃或前菜也很不錯呢！
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食材
櫻桃蕃茄
300克
白酒
150毫升
蜂蜜
1大匙
蘋果醋/ 白醋
3大匙
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1 先洗淨櫻桃蕃茄，然後用鋒利的刀在蕃茄底部劃十字（但不要劃太深） -
2 將小蕃茄放入沸水內，煮約20-30秒，然後撈起，立刻放入冰水內。蕃茄皮遇熱會收縮，那就可以輕鬆去皮
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3 在小鍋內，用小火煮白酒一分鐘，然後加入蜂蜜及鹽拌勻。然後下小蕃茄，煮約兩分鐘，然後將蕃茄放入玻璃瓶內
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4 湯汁留在鍋內，下蘋果醋拌勻，待涼後，將湯汁倒入蕃茄瓶內，放入冰箱約數小時後即可享用～
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