墨西哥豬肉湯

描述
因為時差而腦袋空空,不想做太複雜的料理,這個只要有慢燉鍋(slow cook)就搞定的湯品,非常適合現在的我。
份量
時間
食材
步驟
-
把番茄切小塊,鋪在鍋子底下
-
-
切小塊的豬肉 (做這個湯,要用帶一點點肥的豬肉比較好吃)
-
把鷹嘴豆罐頭的水分瀝乾,將豆子倒入鍋中,同時加入調味料
-
倒入雞高湯和白酒,淹滿材料
-
蓋上鍋蓋,打開開關,然後就可以不要理它了。 (不喜歡複雜食譜的美國人很愛用慢燉鍋,不管是燉肉燉菜燉湯甚至義大利麵,上班時通通丟進去,下班回家就有熱騰騰美食等著,非常好用)
-
開動前將配料切一切
-
開鍋時,微酸的氣味噴香撲鼻
-
-
低溫久燉的豬肉入口即化,番茄的酸香口感讓湯頭溫醇不膩,鷹嘴豆增添口感,是頓清爽而溫和的晚餐。
小撇步
喜歡辣的話也可以加一點生的墨西哥辣椒進湯裡,更過癮。
更多美味食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885