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키친2106
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巴薩米克醋漬蕃茄

巴薩米克醋漬蕃茄

描述

炎熱的夏天,巴薩米克醋漬蕃茄幫你開胃。這道菜適合當前菜或下酒菜。

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食材

調味料

步驟

  • 將300g(約三杯左右)小蕃茄 輕輕的劃上十字

    將300g(約三杯左右)小蕃茄 輕輕的劃上十字

  • 滾ㄧ鍋水 將小蕃茄到入滾水燙5-15秒

    滾ㄧ鍋水 將小蕃茄到入滾水燙5-15秒

  • 燙好的蕃茄撈出 浸泡冷水。

    燙好的蕃茄撈出 浸泡冷水。

  • 去掉蕃茄皮

    去掉蕃茄皮

  • 1/4洋蔥切丁,1/2黃椒切丁

    1/4洋蔥切丁,1/2黃椒切丁

  • 鹽少許,砂糖2大匙,白醋1大匙,玉米果糖3大匙,巴薩米克醋6大匙,橄欖油2大匙。混合

    鹽少許,砂糖2大匙,白醋1大匙,玉米果糖3大匙,巴薩米克醋6大匙,橄欖油2大匙。混合

  • 去皮的蕃茄,洋蔥丁,紅椒丁,調味料全部混合。放冰箱1天以上。即可享用

    去皮的蕃茄,洋蔥丁,紅椒丁,調味料全部混合。放冰箱1天以上。即可享用

  • 適合炎熱夏天的開胃前菜

    適合炎熱夏天的開胃前菜

小撇步

蕃茄切十字時 要小力,不然蕃茄汁都爆出就不好用了。
喜歡蘿勒的人,也可準備少許蘿勒葉切碎ㄧ起醃漬。
沒有玉米果糖時可以用ㄧ般果糖代替

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