醋漬蕃茄
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自種小蕃茄配上自釀梅子醋，酸酸甜甜真好吃
材料簡單，做法更容易，大家不妨試試。
熱量
食材
小蕃茄
約1200克
水
400cc
梅子醋
200cc
酸梅
10顆
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1水、梅子醋、酸梅放入鍋內，煮滾後放涼 -
2小蕃茄去蒂頭，放入滾水中 待蕃茄外皮有點破就可撈出泡入冰塊水中 就可以開始脫去蕃茄外皮
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3這道小菜 比較費時的是脫皮 我沒在底部劃十字 也很好脫皮喔
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4待蕃茄及醋汁冷卻後，就可以裝入玻璃罐中 放冰箱冷藏一晚，就可以吃囉！
小撇步
我的配方比較酸，喜歡甜ㄧ點的可以依照自己喜愛的甜度加入冰糖去中和酸度喔