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蘆筍有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食欲,幫助消化。在西方,蘆筍被譽為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜。
現代營養學分析,蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
蘆筍
250g
培根
2片
黑木耳
1片
青蔥
1根
調味料
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    起油鍋,放入蔥段爆香。
  • 2
    放入培根,炒到散出香味。
  • 3
    倒入切段的蘆筍與黑木耳與些許水,翻炒均勻。
  • 4
    放入黑胡椒與鹽調味,然後盛盤完成。
2016/04/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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蘆筍買回來,不用處理嗎

2 years ago
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作者回應

我是買蘆筍短前段,所以只要洗淨,切掉一些底部粗纖維部分,就可以了。

2 years ago