西芹炒雞胗
林志勳西芹是一種餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，其營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質；由於營養價值高和味...
食材：西洋芹、雞胗、鹽、紅蘿蔔、鰹魚粉、素蠔油、薑絲、米酒、辣椒、太白粉
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韭菜花炒冬粉
林志勳個人非常喜歡吃韭菜盒，可惜美味的真的很難找，自己包又蠻麻煩的，乾脆炒個內餡吃，過過癮滿足一下！ 韭菜盒子是中國北方地區，陝西、山...
食材：韭菜花、冬粉、鹽、豬絞肉、香菇粉、雞蛋、青蔥
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味噌苦瓜豬肉
林志勳跳脫油膩的中式調味，偶爾試試日式的味噌拌炒，也是蠻不錯的，還很健康喔！ 說到全世界哪個國家的人最長壽，很多人都會回答日本。專家分析...
食材：苦瓜、豬肉片、味噌、薑末、素蠔油、米酒、蒜頭、味霖、太白粉、辣椒、砂糖、白芝麻、鹽
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大魯麵
林志勳打滷麵是麵條的一種吃法，將麵條煮好後，澆上滷吃，是中國大陸北方的麵食方式。 大滷麵在台灣的歷史並不長。1949年國民政府撥遷來台灣...
食材：麵條、豆腐、醬油、紅蘿蔔、香油、黑木耳、糖、香菇、雞湯塊（高湯）、豬肉絲、鹽、雞蛋、香菇粉、青蔥、太白粉、蒜米、胡椒粉
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白蘿蔔燉五花肉
林志勳"白蘿蔔燉五花肉" 蘿蔔燉肉的湯頭不同於一般的滷肉，多了蘿蔔釋放的清香甘甜味，而且是用電鍋來蒸，湯汁清淡不濃濁、溫潤甘醇，是不可...
食材：五花肉、白蘿蔔、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、青蔥、砂糖、米酒
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丁香滷苦瓜
林志勳"丁香滷苦瓜" 夏季是品嘗丁香魚最好時機。每年農曆3月中旬，丁香魚會成群迴游到澎湖北海海域產卵，5月時，丁香魚稍微長大到3公分左...
食材：苦瓜、丁香魚、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、辣椒、味霖、砂糖、破布子
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醬燒洋蔥雞腿
林志勳"醬燒洋蔥雞腿" 夏日炎熱，容易影響食慾，若菜餚又乾澀，更是令人難以下嚥，所以我比較喜歡煮，一些有湯湯水水的料理。而這道菜式，不...
食材：去骨雞腿、洋蔥、素蠔油、蒜頭、味醂、鹽
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蘿蔔絲炒鹹蛋
林志勳"蘿蔔絲炒鹹蛋" 看似一道平凡無奇的料理，當入口的順間，原本的鹹香味，卻竄出一股清甜的汁液，混合之後，濃郁的鹹蛋黃味，鹹甜兩股勢...
食材：白蘿蔔、鹹蛋、青蔥
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沙茶炒魷魚
林志勳美味的魷魚料理讓人食指大動，但卻擔心魷魚所含膽固醇過高，會造成身體負擔。因為過去食品檢測儀器無法精準判讀膽固醇與其它固醇種類，只能...
食材：魷魚、韭菜花、沙茶、紅蘿蔔、鹽、辣椒、米酒、蒜頭、醬油、黑木耳、糖
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絲瓜蛋花湯
林志勳"絲瓜蛋花湯" 這道古早味料理，小時候經常出現在我家的餐桌上，長大後依然十分懷念，現今我多加了炒香的蝦米，讓湯頭清甜爽口中，更加...
食材：絲瓜、雞蛋、鹽、蝦米、鰹魚粉、胡椒粉、香油
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培根炒菜豆
林志勳在台灣，四到九月是豇豆的盛產期，民間相傳，它跟茄子、瓠瓜是端午節必吃的三種應景菜，長長的菜豆，象徵長命百歲。 一般人把菜豆當作蔬菜...
食材：菜豆、培根、鹽、蒜頭、香菇粉
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金針菇煎蛋
林志勳"金針菇煎蛋" 簡單容易料理，又兼顧營養的一道便當菜色。 金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健...
食材：雞蛋、金針菇、鹽、紅蘿蔔、香菇粉、青蔥
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莧菜炒蝦皮
林志勳因為吻仔魚對生態的影響，所以避開傳統的煮法，改用蝦皮，味道也不錯喔！ 莧菜葉多質嫩、莖細柔軟，既可炒食、做湯，又可稍燙切短涼拌，均...
食材：莧菜、蝦皮、鹽、蒜頭、鰹魚粉、太白粉
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箭筍炒肉絲
林志勳箭竹筍富含高纖維質，可以促進腸胃蠕動，清理腸胃汙穢，幫助人體新陳代謝，且含有豐富的水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素A、維生素C等物質，...
食材：箭筍、豬肉絲、鹽、辣椒、蒜頭
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茄汁吳郭魚
林志勳茄紅素能夠中和皮膚因接觸紫外線而產生的有害分子。這種化學物質據了解也可以降低罹患攝護腺癌的風險，而且經過烹煮效用更能提升。而披薩使...
食材：吳郭魚、洋蔥、蕃茄醬、青豆、砂糖、蒜頭、烏醋
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絲瓜金針菇炒蛋
林志勳鍋物料理常見的金針菇，是便宜又好運用的食材，除了有易熟又耐煮的特點，更是營養價值高的食材。加上具飽足感又低熱量，也是減肥不錯的選擇...
食材：絲瓜、金針菇、鹽、雞蛋、薑絲
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青豆炒蝦仁
林志勳"青豆炒蝦仁" 青豆營養價值 1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 2、青豆中富...
食材：新鮮蝦子、青豆、鹽、薑末、鹽、青蔥、米酒、太白粉
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瓜仔肉
林志勳瓜仔肉屬於粵菜（俗稱：蒸肉餅），主要原料是豬肉餡、醬瓜，口味是鹹香，工藝是蒸，烹飪難度屬於中級。該菜餚味甘鹹、性平，補腎養血，滋陰...
食材：豬絞肉、花瓜、素蠔油、薑絲、味琳、蒜頭、胡椒粉、青蔥、香油
