
西芹炒雞胗
林志勳西芹是一種餐桌上的常見蔬菜,西芹又名西洋芹菜,其營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質;由於營養價值高和味...
食材:西洋芹、雞胗、鹽、紅蘿蔔、鰹魚粉、素蠔油、薑絲、米酒、辣椒、太白粉
西芹是一種餐桌上的常見蔬菜,西芹又名西洋芹菜,其營養豐富,富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質;由於營養價值高和味...
食材:西洋芹、雞胗、鹽、紅蘿蔔、鰹魚粉、素蠔油、薑絲、米酒、辣椒、太白粉
個人非常喜歡吃韭菜盒,可惜美味的真的很難找,自己包又蠻麻煩的,乾脆炒個內餡吃,過過癮滿足一下! 韭菜盒子是中國北方地區,陝西、山...
食材:韭菜花、冬粉、鹽、豬絞肉、香菇粉、雞蛋、青蔥
跳脫油膩的中式調味,偶爾試試日式的味噌拌炒,也是蠻不錯的,還很健康喔! 說到全世界哪個國家的人最長壽,很多人都會回答日本。專家分析...
食材:苦瓜、豬肉片、味噌、薑末、素蠔油、米酒、蒜頭、味霖、太白粉、辣椒、砂糖、白芝麻、鹽
打滷麵是麵條的一種吃法,將麵條煮好後,澆上滷吃,是中國大陸北方的麵食方式。 大滷麵在台灣的歷史並不長。1949年國民政府撥遷來台灣...
食材:麵條、豆腐、醬油、紅蘿蔔、香油、黑木耳、糖、香菇、雞湯塊(高湯)、豬肉絲、鹽、雞蛋、香菇粉、青蔥、太白粉、蒜米、胡椒粉
"白蘿蔔燉五花肉" 蘿蔔燉肉的湯頭不同於一般的滷肉,多了蘿蔔釋放的清香甘甜味,而且是用電鍋來蒸,湯汁清淡不濃濁、溫潤甘醇,是不可...
食材:五花肉、白蘿蔔、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、青蔥、砂糖、米酒
"丁香滷苦瓜" 夏季是品嘗丁香魚最好時機。每年農曆3月中旬,丁香魚會成群迴游到澎湖北海海域產卵,5月時,丁香魚稍微長大到3公分左...
食材:苦瓜、丁香魚、素蠔油、蒜頭、低鹽醬油、辣椒、味霖、砂糖、破布子
"醬燒洋蔥雞腿" 夏日炎熱,容易影響食慾,若菜餚又乾澀,更是令人難以下嚥,所以我比較喜歡煮,一些有湯湯水水的料理。而這道菜式,不...
食材:去骨雞腿、洋蔥、素蠔油、蒜頭、味醂、鹽
"蘿蔔絲炒鹹蛋" 看似一道平凡無奇的料理,當入口的順間,原本的鹹香味,卻竄出一股清甜的汁液,混合之後,濃郁的鹹蛋黃味,鹹甜兩股勢...
食材:白蘿蔔、鹹蛋、青蔥
美味的魷魚料理讓人食指大動,但卻擔心魷魚所含膽固醇過高,會造成身體負擔。因為過去食品檢測儀器無法精準判讀膽固醇與其它固醇種類,只能...
食材:魷魚、韭菜花、沙茶、紅蘿蔔、鹽、辣椒、米酒、蒜頭、醬油、黑木耳、糖
"絲瓜蛋花湯" 這道古早味料理,小時候經常出現在我家的餐桌上,長大後依然十分懷念,現今我多加了炒香的蝦米,讓湯頭清甜爽口中,更加...
食材:絲瓜、雞蛋、鹽、蝦米、鰹魚粉、胡椒粉、香油
在台灣,四到九月是豇豆的盛產期,民間相傳,它跟茄子、瓠瓜是端午節必吃的三種應景菜,長長的菜豆,象徵長命百歲。 一般人把菜豆當作蔬菜...
食材:菜豆、培根、鹽、蒜頭、香菇粉
"金針菇煎蛋" 簡單容易料理,又兼顧營養的一道便當菜色。 金針菇是菇類中的益智菇,因為當中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健...
食材:雞蛋、金針菇、鹽、紅蘿蔔、香菇粉、青蔥
因為吻仔魚對生態的影響,所以避開傳統的煮法,改用蝦皮,味道也不錯喔! 莧菜葉多質嫩、莖細柔軟,既可炒食、做湯,又可稍燙切短涼拌,均...
食材:莧菜、蝦皮、鹽、蒜頭、鰹魚粉、太白粉
箭竹筍富含高纖維質,可以促進腸胃蠕動,清理腸胃汙穢,幫助人體新陳代謝,且含有豐富的水份、蛋白質及鈣、鐵、維生素A、維生素C等物質,...
食材:箭筍、豬肉絲、鹽、辣椒、蒜頭
茄紅素能夠中和皮膚因接觸紫外線而產生的有害分子。這種化學物質據了解也可以降低罹患攝護腺癌的風險,而且經過烹煮效用更能提升。而披薩使...
食材:吳郭魚、洋蔥、蕃茄醬、青豆、砂糖、蒜頭、烏醋
鍋物料理常見的金針菇,是便宜又好運用的食材,除了有易熟又耐煮的特點,更是營養價值高的食材。加上具飽足感又低熱量,也是減肥不錯的選擇...
食材:絲瓜、金針菇、鹽、雞蛋、薑絲
"青豆炒蝦仁" 青豆營養價值 1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 2、青豆中富...
食材:新鮮蝦子、青豆、鹽、薑末、鹽、青蔥、米酒、太白粉
瓜仔肉屬於粵菜(俗稱:蒸肉餅),主要原料是豬肉餡、醬瓜,口味是鹹香,工藝是蒸,烹飪難度屬於中級。該菜餚味甘鹹、性平,補腎養血,滋陰...
食材:豬絞肉、花瓜、素蠔油、薑絲、味琳、蒜頭、胡椒粉、青蔥、香油