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欣蒂小廚娘
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宮保雞丁

宮保雞丁

描述

宮保系列主要是以紅辣椒和花生為主要食材,從宮保雞丁衍生出皮蛋、蝦仁等菜色!!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料
宮保醬汁

步驟

  • 先將雞胸肉切丁使用醃料醃1-2小時,蔥切段、辣椒切丁、薑和蒜切末,將宮保醬汁均勻調和

    先將雞胸肉切丁使用醃料醃1-2小時,切段、辣椒切丁、切末,將宮保醬汁均勻調和

  • 熱油鍋將雞肉煎炸至7分熟,取出盛盤

    熱油鍋將雞肉煎炸至7分熟,取出盛盤

  • 辣椒乾及花椒粒炒香後,加入蔥、蒜、辣椒、薑一起爆香

    辣椒乾及花椒粒炒香後,加入辣椒一起爆香

  • 加入醬汁及雞肉收乾湯汁

    加入醬汁及雞肉收乾湯汁

  • 加入花生即可盛盤

    加入花生即可盛盤

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欣蒂小廚娘 111 食譜 1,840 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 餅乾
    餅乾

    煮好了,感謝!

  • 康大寶
    康大寶

    宮保的辣是靠乾辣椒還是紅辣椒呢

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