欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 宮保雞丁 描述 宮保系列主要是以紅辣椒和花生為主要食材,從宮保雞丁衍生出皮蛋、蝦仁等菜色!! #家常食材 #雞肉 #家常菜 #熱炒 1,535 說讚 7 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 雞胸肉 1副 辣椒乾 10-15根 辣椒 1根 蔥段 1根 蒜末 1大匙 薑末 1大匙 花生粒 半杯 花椒粒 少許 醃料 醬油 1大匙 米酒 1茶匙 太白粉 1大匙 宮保醬汁 醬油 2大匙 黑醋 1茶匙 香油 少許 砂糖 1大匙 米酒 少許 步驟 先將雞胸肉切丁使用醃料醃1-2小時,蔥切段、辣椒切丁、薑和蒜切末,將宮保醬汁均勻調和 熱油鍋將雞肉煎炸至7分熟,取出盛盤 辣椒乾及花椒粒炒香後,加入蔥、蒜、辣椒、薑一起爆香 加入醬汁及雞肉收乾湯汁 加入花生即可盛盤 1.9 萬 瀏覽 2016/04/16 發表