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安妮戴
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日式蔬菜湯(とんちん汁)

日式蔬菜湯(とんちん汁)

描述

這道日本的蔬菜湯,第一次從婆婆那裏喝到,就愛上了。湯頭有分醬油和味增兩種,兩種都不錯!我家偏愛味增口味,豬肉絲一般不放,若放了就變成另一道豚汁,不過加入豬肉絲的口感,真的是很棒!所以每次都會加,可以依個人的喜好,而選擇加或不加,雖然準備的食材比較多,卻是很好料理,又很棒的一道蔬菜湯呢!
歡迎參觀我的部落格:http://chunhsia.pixnet.net/blog

190 說讚

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備大及深一點的鍋子,放入水,柴魚高湯,味增,滾一下,再試一下湯頭。

    準備大及深一點的鍋子,放入水,柴魚高湯,味增,滾一下,再試一下湯頭。

  • 除了豬肉絲,板豆腐以外,食材全部放入,中,小火30-40分鐘左右。(快鍋小火3分鐘,放置15分鐘)

    除了豬肉絲,板豆腐以外,食材全部放入,中,小火30-40分鐘左右。(快鍋小火3分鐘,放置15分鐘)

  • 之後再加入豬肉絲,板豆腐,滾一下就行了。

    之後再加入豬肉絲,板豆腐,滾一下就行了。

小撇步

如果用快鍋煮更快,只要悶3分鐘,放置15分鐘左右,再打開,放入豬肉絲,板豆腐滾一下,就好了。
牛蒡削成薄片後,泡一下水。吃的時候可以撒上一些蔥花。

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安妮戴 63 食譜 381 粉絲

我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛研究嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。

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