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日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯

Name: 日式味噌馬鈴薯燉豚肉湯 by 人妻廚房日誌-Mandy
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: [主食材] 切塊豬腹排 約600克; [主食材] 馬鈴薯 2顆; [調味] 水 800CC; [主食材] 紅蘿蔔 2/3條; [調味] 日式昆布醬油 30CC; [主食材] 洋蔥 1/2顆; [調味] 清酒 120CC; [主食材] 蔥段 1～2支; [調味] 味噌 1湯匙; [主食材] 板豆腐 1盒; [主食材] 市售鵪鶉蛋 1包; [主食材] 柴魚片 1/2包

描述

之前食譜用鑄鐵鍋，本次稍微調整食材，再用飛利浦智慧萬用鍋煮，這咖鍋子保水度太強了大🤣，乾脆當成一道湯品🥣

已參加：營養均衡Colorful食譜募集

55 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材

切塊豬腹排

約600克
馬鈴薯

2顆
紅蘿蔔

2/3條
洋蔥

1/2顆
蔥段

1～2支
板豆腐

1盒
市售鵪鶉蛋

1包
柴魚片

1/2包

調味

水

800CC
日式昆布醬油

30CC
清酒

120CC
味噌

1湯匙

步驟

準備好以上食材
1.萬用鍋模式調至無水烹調的「烤雞」模式 2.下點油將洋蔥🧅及蔥段爆香，炒至軟化 3.放入切塊豬腹排煎至表面反白 4.下紅蘿蔔拌炒
1.放入水煮滾，此時可蓋上鍋蓋 2.煮滾後下醬油 3.挖一湯匙味噌 4.用小過濾篩幫住味噌均勻溶解
1.試味道ok，即可放入鵪鶉蛋、板豆腐及馬鈴薯 2.放入柴魚片 3.將萬用鍋使用密封「米飯」模式 4.等待⌛️中
開鍋囉！🤤
完成✅

小撇步

沒有萬用鍋的話，鑄鐵鍋或電鍋也行喔😉

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2020/04/04 發表

人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,035 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁，終於上線啦！😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長，希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你，或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。你會看到圖文並茂的料理分享，從食材品牌、調味比例到小技巧，毫不藏私；利用假日的片刻時光，為家人準備一桌溫暖的飯菜，是我最療癒的時光。曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路，如今靠著熱情與粉絲們的成長，慢慢煮出屬於我們家的味道。

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