QQ版香蕉蛋糕

1,176 留言 0
4 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb ebfa294d59dc07a1

悠閒的午後
讓烤箱散發出香蕉香甜的味道
屋子滿滿的都是幸福的感覺呢

食材

中筋麵粉 140g
無鹽奶油 60g
糖粉 20g
砂糖 30g
蛋黃 2顆
熟香蕉壓成泥 2條
蛋白打發
蛋白 2顆
砂糖 10g
裝飾
香蕉切片 半條
模具
磅蛋糕模型 1個
奶油抹在模具內部 少許
  • 1 將無鹽奶油放在室溫放軟, 加入30g砂糖拌勻, 蛋黃分次加入拌勻, 加入香蕉泥拌勻, 放旁邊稍等~~
  • 2 中筋麵粉和糖粉過篩, 分2次加入剛剛旁邊稍等的那碗 拌勻之後再次稍等😆
  • 3 先預熱烤箱 蛋白和10g砂糖放入較大的碗中, 用電動攪拌器,使用高速旋轉 將蛋白打發成固體狀,要呈現有點硬硬的感覺
  • 4 將打發的蛋白分次加入稍等的那一碗麵糊, 均勻拌好後,倒入模型,擺上香蕉片在最上面。 就可以放入烤箱囉~ 上火150°c 下火200°c 烤25分鐘
  • 5 烤完的蛋糕配上牛奶當早餐非常適合喲 快來試試吧!
贊助

小撇步

1.中筋麵粉做出來的蛋糕是QQ的感覺
在蛋糕界屬於偏硬
2.若不喜歡這種口感的話可以更替成低筋麵粉唷!
3.上火溫度調較低是怕表面還沒熟就烤焦了,可以適時調整ㄛ
4.烤的時間依烤箱狀況回有所調整,可以用筷子插下去看看,沒有黏麵糊就是熟了!

2016/04/03 發表 2.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 4 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做烘焙,拿百樣高級烘焙商品」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣