香蕉核桃磅蛋糕 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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熱量
食材
奶油
120g
砂糖
90g
低粉
120g
2顆
泡打粉
4g
香蕉
一條
核桃
適量
葡萄乾
適量
  • 1
    先將奶油跟蛋退冰至室溫 所有食材秤好 香蕉壓泥(可留一點粗顆粒)
  • 2
    使用刮刀將糖壓入奶油拌勻後 用打蛋器將奶油打至澎鬆如羽毛狀 分多次加入蛋液 每一次加入都要攪拌至吸收後才能再倒入蛋液 加入過篩的低粉及泡打粉 輕柔的切拌混合後 加入香蕉泥及葡萄乾 倒入模具刮平撒上核桃 入烤前在桌上震個幾下
  • 3
    烤溫180 時間25分鐘 #山崎4680 烤至蛋糕針不沾黏麵糊即可
2019/02/21 發表 1,363 瀏覽
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討論共 4 則

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妳好,請問核桃要烤過嗎?謝謝回覆♡

7 days ago
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作者回應

我沒有先烤過,直接放上麵糊入烤😋

7 days ago
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哇,要注意的地方好多,感謝您

17 days ago
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作者回應

不客氣 我們一起學習🤗

16 days ago
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我目前做蛋糕都是使用打蛋器哦

17 days ago
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請問哦
1.奶油跟蛋沒有退冰會有什麼影響呢?
2.需要用到手持電動攪拌器嗎?
謝謝

19 days ago
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作者回應

奶油如果沒有退冰很難打至霜狀,蛋如果沒有回到室溫,加進打好帶空氣的奶油裡,奶油的組織會因為遇冷又變硬,加入低粉後容易拌不均勻。

17 days ago