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香蕉核桃磅蛋糕

香蕉核桃磅蛋糕
磅蛋糕實驗室
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食材

奶油
120g
砂糖
90g
低粉
120g
蛋
2顆
泡打粉
4g
香蕉
一條
核桃
適量
葡萄乾
適量

  • 先將奶油跟蛋退冰至室溫 所有食材秤好 香蕉壓泥（可留一點粗顆粒）

  • 使用刮刀將糖壓入奶油拌勻後 用打蛋器將奶油打至澎鬆如羽毛狀 分多次加入蛋液 每一次加入都要攪拌至吸收後才能再倒入蛋液 加入過篩的低粉及泡打粉 輕柔的切拌混合後 加入香蕉泥及葡萄乾 倒入模具刮平撒上核桃 入烤前在桌上震個幾下

  • 烤溫180 時間25分鐘 #山崎4680 烤至蛋糕針不沾黏麵糊即可

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