草莓甜甜圈
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
35g
細砂糖
3大匙
泡打粉
1/2匙
蛋
1顆
塩
1/4小匙
草莓優格
草莓
10顆
市售優格(凝固狀)
50g
糖霜
白巧克力
60g
糖粉
適量
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1 製作草莓優格(成品130cc)：新鮮草莓去蒂洗淨，和優格一起用食物調理棒攪碎混合。 -
2 在攪拌盆裡先將蛋和細砂糖打勻至乳霜狀，再加入融化的奶油、和100cc的草莓優格。
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3 粉類食材過篩，加入步驟2的盆內，用刮刀拌切攪拌均勻，至光滑、完全沒有粉末顆粒。
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4 將融化的奶油塗在模型內。
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5 將麵糊小心填入烤模至八分滿，同時，烤箱預熱180度c，進烤箱烤20分鐘。
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6 製作糖霜：將白巧克力隔水加熱溶化，離火之後，倒入30g草莓優格；若覺得不夠濃稠，再加適量的糖粉；攪拌均勻。
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7 烤好的甜甜圈放涼、脫模之後，沾上白巧克力糖霜，等糖霜凝固之後即完成。
小撇步
如果喜歡Q一點的口感，像"波堤"那樣，可以多加50g的糯米粉。
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