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Peggy Lo
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草莓甜甜圈

草莓甜甜圈

描述

今年的春天特別冷，趁著陽光終於露臉，準備去野餐吧！用新鮮草莓製作的甜甜圈，有少女初戀的滋味，少油少糖的烤甜甜圈，更適合當小孩野餐的點心呢！

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

草莓優格
糖霜

步驟

  • 製作草莓優格(成品130cc)：新鮮草莓去蒂洗淨，和優格一起用食物調理棒攪碎混合。

    製作草莓優格(成品130cc)：新鮮草莓去蒂洗淨，和優格一起用食物調理棒攪碎混合。

  • 在攪拌盆裡先將蛋和細砂糖打勻至乳霜狀，再加入融化的奶油、和100cc的草莓優格。

    在攪拌盆裡先將蛋和細砂糖打勻至乳霜狀，再加入融化的奶油、和100cc的草莓優格。

  • 粉類食材過篩，加入步驟2的盆內，用刮刀拌切攪拌均勻，至光滑、完全沒有粉末顆粒。

  • 將融化的奶油塗在模型內。

    將融化的奶油塗在模型內。

  • 將麵糊小心填入烤模至八分滿，同時，烤箱預熱180度c，進烤箱烤20分鐘。

    將麵糊小心填入烤模至八分滿，同時，烤箱預熱180度c，進烤箱烤20分鐘。

  • 製作糖霜：將白巧克力隔水加熱溶化，離火之後，倒入30g草莓優格；若覺得不夠濃稠，再加適量的糖粉；攪拌均勻。

    製作糖霜：將白巧克力隔水加熱溶化，離火之後，倒入30g草莓優格；若覺得不夠濃稠，再加適量的糖粉；攪拌均勻。

  • 烤好的甜甜圈放涼、脫模之後，沾上白巧克力糖霜，等糖霜凝固之後即完成。

    烤好的甜甜圈放涼、脫模之後，沾上白巧克力糖霜，等糖霜凝固之後即完成。

小撇步

如果喜歡Q一點的口感，像"波堤"那樣，可以多加50g的糯米粉。

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留言

共 3 則
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  • 曾敏兒
    曾敏兒

    不加優格可以嗎？

  • 軒軒軒
    軒軒軒

    請問可以放到隔天嗎？

  • nama
    nama

    請問泡打粉可以用酵母取代嗎？

    Peggy Lo
    作者Peggy Lo

    這個食譜的配方不行用酵母取代，因為麵糊要倒進模型烤，麵糊偏液狀，成品的口感類似蛋糕。加酵母的配方要等麵糰發酵以後，用油炸的，基本上兩種麵糊不一樣。

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