草莓甜甜圈

Peggy Lo
26 食譜 18 粉絲

描述

今年的春天特別冷,趁著陽光終於露臉,準備去野餐吧!用新鮮草莓製作的甜甜圈,有少女初戀的滋味,少油少糖的烤甜甜圈,更適合當小孩野餐的點心呢!

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

3大匙
1/2匙
1顆
1/4小匙
草莓優格
糖霜
適量

步驟

  • 製作草莓優格(成品130cc):新鮮草莓去蒂洗淨,和優格一起用食物調理棒攪碎混合。

    製作草莓優格(成品130cc):新鮮草莓去蒂洗淨,和優格一起用食物調理棒攪碎混合。

  • 在攪拌盆裡先將蛋和細砂糖打勻至乳霜狀,再加入融化的奶油、和100cc的草莓優格。

    在攪拌盆裡先將蛋和細砂糖打勻至乳霜狀,再加入融化的奶油、和100cc的草莓優格。

  • 粉類食材過篩,加入步驟2的盆內,用刮刀拌切攪拌均勻,至光滑、完全沒有粉末顆粒。

  • 將融化的奶油塗在模型內。

    將融化的奶油塗在模型內。

  • 將麵糊小心填入烤模至八分滿,同時,烤箱預熱180度c,進烤箱烤20分鐘。

    將麵糊小心填入烤模至八分滿,同時,烤箱預熱180度c,進烤箱烤20分鐘。

  • 製作糖霜:將白巧克力隔水加熱溶化,離火之後,倒入30g草莓優格;若覺得不夠濃稠,再加適量的糖粉;攪拌均勻。

    製作糖霜:將白巧克力隔水加熱溶化,離火之後,倒入30g草莓優格;若覺得不夠濃稠,再加適量的糖粉;攪拌均勻。

  • 烤好的甜甜圈放涼、脫模之後,沾上白巧克力糖霜,等糖霜凝固之後即完成。

    烤好的甜甜圈放涼、脫模之後,沾上白巧克力糖霜,等糖霜凝固之後即完成。

小撇步

如果喜歡Q一點的口感,像"波堤"那樣,可以多加50g的糯米粉。

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Peggy Lo
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留言

共 3 則
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  • 曾敏兒
    曾敏兒

    不加優格可以嗎?

  • 軒軒軒
    軒軒軒

    請問可以放到隔天嗎?

  • nama
    nama

    請問泡打粉可以用酵母取代嗎?

    這個食譜的配方不行用酵母取代,因為麵糊要倒進模型烤,麵糊偏液狀,成品的口感類似蛋糕。加酵母的配方要等麵糰發酵以後,用油炸的,基本上兩種麵糊不一樣。

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