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茄汁漢堡排佐黑糙米飯
茄汁漢堡排佐黑糙米飯
漢堡一直是小朋友的最愛,但是如果三天兩頭拿速食店裡的漢堡當正餐,肯定會營養不均衡。市售的漢堡肉,更不知裡面的添加物含量是否超標,所...

食材:黑糙米、長秈糙米、低脂牛絞肉、長秈白米、豬胛心絞肉、料理米酒、浸泡黑米的水、雞蛋、味霖、番茄、洋蔥、醬油、義大利麵醬、牛奶、蒜精、雞蛋豆腐、麵包粉、蒜頭、冰糖

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熱帶水果杯子蛋糕(椰子油配方)
熱帶水果杯子蛋糕(椰子油配方)
忽冷忽熱的氣候,來一點清爽的熱帶風味;椰子油是在室溫下能保持固態的植物油,所以很適合用他來取代奶油。冷壓初榨的椰子油,聞起來有淡淡...

食材:蛋白、芒果乾+鳳梨乾、中筋麵粉、椰子粉、杏仁粉、椰子油、夏威夷果、泡打粉、牛奶、蜂蜜、蘇打粉、檸檬果醬、蘭姆酒、二砂、鹽

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白巧克力杏仁能量棒
白巧克力杏仁能量棒
喜歡踢足球的兒子,每當運動完之後,就餓得像個電視冠軍裡的大胃王,想要立刻吃些有飽足感的點心,如果這時在回家的路上買包鹽酥雞吃下肚,...

食材:中筋麵粉、燕麥、無鹽奶油 (或椰子油)、二砂、白巧克力、杏仁粉、雞蛋、鹽、麥芽糖 (或是蜂蜜)、泡打粉、薄切杏仁片、蔓越莓乾

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桂花糖蓮藕
桂花糖蓮藕
這道甜點,要用體型粗短的"老蓮藕"來做,甚麼叫"老蓮藕"?就是吃起來口感鬆軟,還會牽絲的,表皮偏紅。所以台灣大約要到12月左右,才...

食材:蓮藕、圓糯米、冰糖、竹籤

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  • 3 跟著做
巧克力香料動物餅
巧克力香料動物餅
這組餅乾模型是冬天森林裡的動物,在ikea看到的當下,就聯想到令人暖心又暖胃的薑餅,但是傳統的薑餅人配方,又硬又辣,小孩並不喜歡。...

食材:無鹽奶油、中筋麵粉、杏仁粉、黑糖、二砂、黑糖蜜、肉桂粉、可可粉、雞蛋

  • 115 說讚
鑄鐵鍋"火空"肉---經典便當菜
鑄鐵鍋"火空"肉---經典便當菜
先用平底鍋煎得焦黃,再放入鑄鐵鍋裡,小火慢燉,Q彈的肉質,就算裝進便當盒,明天再回蒸,也不會走味喔!

食材:帶皮五花肉、蔥、薑、蒜、冰糖、醬油、料理米酒、水、肉桂粉、八角、花椒

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橙香輕乳酪蛋糕
橙香輕乳酪蛋糕
偏甜的輕乳酪蛋糕,是小朋友的最愛,用乳酪抹醬製作,也能有綿密的口感,最適合新手入門。

食材:蛋白、細砂糖、蛋黃、甜橙汁、低筋麵粉、橘蜜奶油乳酪抹醬、玉米粉、原味優格(含糖)、牛奶、無鹽奶油、美國甜橙

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伯爵葡萄乾司康(不需蘭姆酒)
伯爵葡萄乾司康(不需蘭姆酒)
司康的口味可以隨自己的喜好去變化,自己覺得國外的食譜,做出來比較乾,所以調整了麵糰比例,做出濕潤版。這個食譜的重點是:不用蘭姆酒,...

食材:中筋麵粉、杏仁粉、細砂糖、無鹽奶油、原味優格、雞蛋、葡萄乾、伯爵茶包、無鋁泡打粉

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  • 4 跟著做
馬鈴薯鹹起司瑪芬
馬鈴薯鹹起司瑪芬
外Q內軟,起司薯泥的香味很討喜,在麵糰裡加入豆腐,就能減少奶油的用量,又能維持濕潤的口感。

食材:中筋麵粉、馬鈴薯、無鹽奶油、有鹽奶油、奶油乳酪、二號砂糖、蛋、甜椒、巧達起司、泡打粉、蛋豆腐(淡味)

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草莓甜甜圈
草莓甜甜圈
今年的春天特別冷,趁著陽光終於露臉,準備去野餐吧!用新鮮草莓製作的甜甜圈,有少女初戀的滋味,少油少糖的烤甜甜圈,更適合當小孩野餐的...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、草莓、細砂糖、市售優格(凝固狀)、白巧克力、泡打粉、糖粉、蛋、塩

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  • 2 跟著做
鄉村南瓜燕麥軟餅
鄉村南瓜燕麥軟餅
軟餅乾Fudge Cookies,是最能代表美式口味的餅乾,我一直很喜歡,卻怕熱量太高,比起脆餅,她的奶油含量真是嚇人,我參考了不...

食材:中筋麵粉、無鹽奶油、南瓜、早餐綜合堅果燕麥、葡萄乾、細砂糖、二號砂糖、全蛋、小蘇打粉、鹽

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秘製咕咾肉~家樂福廚神大賽2015
秘製咕咾肉~家樂福廚神大賽2015
咕咾肉是家喻戶曉,聞名海內外的料理,豬里脊肉、豬後腿肉、梅花肉都有人使用,到底哪個部位最嫩呢?有甚麼方法可以不加酥炸粉或小蘇打,就...

食材:家樂福嚴選豬胛心肉、甜椒(黃、青)、米酒、洋蔥、醬油、番茄醬、蒜末、地瓜粉、白醋、麵粉、全蛋、砂糖、水

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