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♥我的手作料理♥ 碗粿

Name: ♥我的手作料理♥ 碗粿 by Sakura的手作料理
Cuisine: 台灣小吃
Ingredients: 白飯 1碗; 地瓜粉 4大匙; [肉燥材料] 豬絞肉 200g; 在來米粉 半斤; [肉燥材料] 油蔥酥 1大匙; [淋醬材料] 蒜泥 1大匙; 水 6碗; [肉燥材料] 香菇 4朵; [淋醬材料] 在來米粉 2大匙; [肉燥材料] 水煮蛋 2個; [淋醬材料] 糖 1大匙; [肉燥材料] 蝦米 適量; [淋醬材料] 醬油膏 3大匙; [肉燥材料] 胡椒粉 1小匙; [淋醬材料] 水 1碗; [肉燥材料] 醬油膏 3大匙; [肉燥材料] 水 1碗

描述

有多久沒有做碗粿了呢,以前孩子在上學下課後最佳的點心,想想那時真有動力,每天都在想要做什麼點心,填飽三個放學回來肌腸轆轆的女兒,哈哈!今天來回味一下吧! 用剩飯跟在來米粉就能完成這道吃巧又吃飽的點心喔

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食材

白飯

1碗
地瓜粉

4大匙
在來米粉

半斤
水

6碗

肉燥材料

豬絞肉

200g
油蔥酥

1大匙
香菇

4朵
水煮蛋

2個
蝦米

適量
胡椒粉

1小匙
醬油膏

3大匙
水

1碗

淋醬材料

蒜泥

1大匙
在來米粉

2大匙
糖

1大匙
醬油膏

3大匙
水

1碗

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步驟

香菇泡水至軟,一切成四.
蝦米泡米酒水片刻,撈出瀝乾.
一大匙油燒熱,入絞肉炒散變色,入香菇,蝦米續炒香
再入醬油膏,胡椒粉,水煮開轉小火並放入白煮蛋續煮5分鐘.
白飯加水入果汁機打成米漿後,
倒出拌入在來米粉,地瓜粉
混和好的米漿和肉燥醬汁(不用肉餡只要湯汁)倒入炒鍋,
開小火慢慢攪動至呈粉糊狀,關火.
米糊一一填入碗中(8分滿)再擺上肉燥香菇1/4個蛋,擺入水滾的蒸籠內,中大火蒸25分鐘即可.
小鍋子放入蒜泥,醬油膏,水,糖,在來米粉同煮滾即為淋醬. 淋上適量醬汁於碗粿上即可食用,QQ的喔!

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2016/03/25 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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