♥我的手作料理♥ 碗粿


Sakura Wang
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有多久沒有做碗粿了呢,以前孩子在上學下課後最佳的點心,想想那時真有動力,每天都在想要做什麼點心,填飽三個放學回來肌腸轆轆的女兒,哈哈!今天來回味一下吧! 用剩飯跟在來米粉就能完成這道吃巧又吃飽的點心喔

食材
1碗
4大匙
半斤
6碗
肉燥材料
200g
1大匙
4朵
2個
適量
1小匙
3大匙
1碗
淋醬材料
1大匙
2大匙
1大匙
3大匙
1碗
看全部食材 
  • 1
    香菇泡水至軟,一切成四.
  • 2
    蝦米泡米酒水片刻,撈出瀝乾.
  • 3
    一大匙油燒熱,入絞肉炒散變色,入香菇,蝦米續炒香
  • 4
    再入醬油膏,胡椒粉,水煮開轉小火並放入白煮蛋續煮5分鐘.
  • 5
    白飯加水入果汁機打成米漿後,
  • 6
    倒出拌入在來米粉,地瓜粉
  • 7
    混和好的米漿和肉燥醬汁(不用肉餡只要湯汁)倒入炒鍋,
  • 8
    開小火慢慢攪動至呈粉糊狀,關火.
  • 9
    米糊一一填入碗中(8分滿)再擺上肉燥香菇1/4個蛋,擺入 水滾的蒸籠內,中大火蒸25分鐘即可.
  • 10
    小鍋子放入蒜泥,醬油膏,水,糖,在來米粉同煮滾即為淋醬. 淋上適量醬汁於碗粿上即可食用,QQ的喔!
2016/03/25 發表 4.8 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • I-Chen Chou
    I-Chen Chou

    有橫切面嗎?用白飯做米漿 會Q嗎?

  • 劉香香
    劉香香

    請問你的ㄧ大匙跟ㄧ小匙是哪種湯匙?

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