♥我的手作料理♥ 碗粿

2016/03/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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有多久沒有做碗粿了呢,以前孩子在上學下課後最佳的點心,想想那時真有動力,每天都在想要做什麼點心,填飽三個放學回來肌腸轆轆的女兒,哈哈!今天來回味一下吧! 用剩飯跟在來米粉就能完成這道吃巧又吃飽的點心喔

食材

白飯 1碗
地瓜粉 4大匙
在來米粉 半斤
6碗
肉燥材料
豬絞肉 200g
油蔥酥 1大匙
香菇 4朵
水煮蛋 2個
蝦米 適量
胡椒粉 1小匙
醬油膏 3大匙
1碗
淋醬材料
蒜泥 1大匙
在來米粉 2大匙
1大匙
醬油膏 3大匙
1碗
  • 1 香菇泡水至軟,一切成四.
  • 2 蝦米泡米酒水片刻,撈出瀝乾.
  • 3 一大匙油燒熱,入絞肉炒散變色,入香菇,蝦米續炒香
  • 4 再入醬油膏,胡椒粉,水煮開轉小火並放入白煮蛋續煮5分鐘.
  • 5 白飯加水入果汁機打成米漿後,
  • 6 倒出拌入在來米粉,地瓜粉
  • 7 混和好的米漿和肉燥醬汁(不用肉餡只要湯汁)倒入炒鍋,
  • 8 開小火慢慢攪動至呈粉糊狀,關火.
  • 9 米糊一一填入碗中(8分滿)再擺上肉燥香菇1/4個蛋,擺入 水滾的蒸籠內,中大火蒸25分鐘即可.
  • 10 小鍋子放入蒜泥,醬油膏,水,糖,在來米粉同煮滾即為淋醬. 淋上適量醬汁於碗粿上即可食用,QQ的喔!
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討論共 2 則

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有橫切面嗎?用白飯做米漿 會Q嗎?

10個月前
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請問你的ㄧ大匙跟ㄧ小匙是哪種湯匙?

10個月前