南瓜馬鈴薯濃湯

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將南瓜連肉帶皮和馬鈴薯一起打成泥做成濃湯,真是超濃郁、超好喝~

份量6人份

食材

(有機)南瓜 450g
馬鈴薯 2個(約220g)
500cc
鮮奶 400cc
1小匙
黑胡椒粒 適量
義大利香料 適量
  • 1 有機南瓜連皮刷洗乾淨後去籽秤重、切塊;馬鈴薯削皮後切塊。
  • 2 將南瓜和馬鈴薯切塊放鍋中加水一起煮至沸騰後,轉小火再煮至叉子能輕易插入的程度即可關火。
  • 3 煮好的南瓜馬鈴薯稍微放涼後,連同湯汁全部倒入果汁機中打成泥狀再倒回原鍋中。
  • 4 接著加入鮮奶、鹽和黑胡椒混合均勻。用小火一邊煮一邊攪拌至沸騰即完成。盛裝碗中,可撒點義式香料及用鮮奶油以點狀滴到濃湯表面,再用牙籤從鮮奶油點中間劃過,即可做出愛心圖案。
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小撇步

*鮮奶可用豆漿取代。

2016/03/24 發表 5.9 萬 瀏覽

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